青皮桂七香芒果是广西特有的芒果名品,在广西本地拥有极高的知名度及美誉度,对芒果口味及品质要求较高的人,大多只钟情于桂七芒果而无视其他品种;桂七青皮芒果又名桂热82号,俗称桂七芒,树势中等,枝条开张,花期较迟属晚熟品种。个重约200-500克,形态玲珑高雅,口味香甜浓郁;桂七香芒每年仅7、8月2个月的供应期,果期异常短暂,愈见其弥足珍贵。桂七香芒形成规模生产的时间不过短短10几年,而在此前,桂七香芒作为极其贵重的水果礼物,基本都是由政府等部门作为礼品或是单位福利采购,很少直接在市场上流通,因此桂七香芒亦被很多人称为芒果贡品。
1、芒果拌酸奶:将曲奇饼干掰成小块,和玉米脆片、芒果块一起放到碗中,浇入酸奶搅拌一下就可以食用。
2、芒果西米露:锅中加水烧开,将西米倒入锅中,转小火煮熟,待西米完全变透明时,用网筛捞起,过一遍凉开水再倒入牛奶和椰汁中,搅拌均匀加入芒果果粒和少许蜂蜜即可。
3、芒果牛奶汁:将芒果丁,鲜奶,冰开水,糖少许放入果汁机中打成汁即成。
4、芒果酱汁:将芒果去皮、去核切块。放入果汁机中搅拌,滤去芒果纤维。
1、芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎,应当注意。
2、芒果性质带湿毒,若本身患有皮肤病或肿瘤,应避免进食。
3、患有皮肤病如湿疹、疮疡流脓,内科病如水肿、脚气等再进食芒果,可能会令情况恶化。
4、过敏体质者要慎吃芒果,吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉,以免发生过敏反应。即使本身没有敏感史者,一口气吃数个芒果也会即时有失声之感,最好马上用淡盐水漱口化解。
5、由于芒果含糖量较高,故糖尿病患者应忌食。
桂七芒果一般在每年的7-8月成熟,果实期持续时间比较短,只有两个月的供应时间。要判断桂七芒果有没有成熟,可以看它有没有散发出果香,果肉是否结实,口感是否细腻。