石城杏瓜

石城杏瓜什么时候采摘

石城杏瓜在每年5-7月收获，其中最佳品质期为5月。

新鲜杏瓜怎么保存？通风阴凉处可贮藏6个月不坏。

石城杏瓜的吃法

石城杏瓜的吃法多样，可切成片状用作凉拌，加入香菜、蒜泥、辣椒、香油、生抽搅拌，吃起来口味清新，口感爽脆。

亦可素炒，或是搭配腊肉、新鲜牛、猪肉等多种肉类及海鲜炒，切丝煮汤、切块清蒸、黄焖，方式多样、口味百变。

杏瓜肉片的做法

材料：杏瓜、猪肉，青红椒、盐、鸡精、香油、生粉、酱油等。

做法：

1、猪肉切薄片用生粉和酱油腌10分钟备用。

2、杏瓜削皮切薄片。

3、肉片下油锅滑散，加入青红辣椒、杏瓜猛火爆炒至变色。

4、调入适量盐，起锅前滴入几滴香油拌匀即可。

石城杏瓜产地及环境

石城杏瓜主产于江西省赣州市石城县珠坑乡坳背村、珠坑乡高玑村、琴江镇沔坊村等地。

产地空气质量优良，属中亚热带季风湿润气候区，平均气温18.4℃，无霜期289d，年均降雨量1780mm，年均日照时数1796.7h，光热资源充足，雨量充沛，无霜期长，满足了石城杏瓜种植对水量需求大及温湿度的要求。