小山炸糕

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小山炸糕是唐山的特色小吃，闻起来香味扑鼻，吃到嘴里酥脆可口，香甜粘软，物美价廉。据了解，小山炸糕外黄里嫩，颜色分明细致，黄色外壳，白色的糯米，里面包裹着黑色豆沙；一口咬下去，脆、粘、甜三种感觉，有嚼头，又不粘牙，酥脆香的外皮，既漂亮又好吃，既不会觉得油腻，也不会觉得甜腻，恰到好处。
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小山炸糕的简介

‌小山炸糕是‌河北省‌唐山市的传统糕点，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。‌

小山炸糕源自唐山市‌路南区的小山地区，这个地区在20世纪30年代初期是一个较为凸起的龟背地段，是唐山市的繁华商业区。

据了解，在当地，吃油炸糕寓意着甜甜蜜蜜、步步高升，象征着美好的祝愿。

无论是在逢年过节、娶妻嫁女、生日寿辰等重要场合，都会准备一盘金灿灿的油炸糕，以表达对未来的美好期望。

小山炸糕的制作工艺

小山炸糕的制作工艺非常讲究。

主要原料包括‌糯米粉、‌面粉、‌红糖、‌白糖和‌豆沙等。

制作过程包括将糯米粉和面粉混合，加入适量的水搅拌成面团，然后包入豆沙馅，最后放入油锅中炸至金黄酥脆。

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