景泰年糕

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景泰年糕是甘肃白银特色美食小吃,年糕是一种由面粉制成的食物,颜色晶莹黄亮,半透明似玉。景泰年糕吃法和一般的年糕不同,它被切成像筷子一样粗的长条状食物,和调味油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调味料一起食用,味道酸辣爽,柔韧可口,是深受欢迎的地方风味美食。景泰年糕在夏天炎热的天气里很受人们的欢迎,柔韧的年糕搭配酸辣的口感,开胃又爽口,让人吃了还想吃。
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景泰年糕是哪里的特产

景泰年糕是甘肃省白银市景泰县的特色美食,年糕是中国传统的食品,相传已有数千年的历史。年糕最早是作为祭祀食品,后来逐渐普及于民间成为各地特色小吃。

景泰年糕怎么做好吃

将年糕切成像筷子一样粗的长条状食物,和调味油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调味料一起食用。景泰年糕呈晶莹半透明的黄色,口感柔韧可口,搭配酸辣口味的调味料,味道鲜美开胃。

年糕的营养价值及功效

1、补充营养:年糕富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等。其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢,提供热量,恢复体力;丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。

2、补脾暖胃:年糕性温平,能温暖脾胃,对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀、腹泻有一定缓解作用,故古语有“年糕粥为温养胃气妙品”。

3、补中益气:年糕具有补中益气、健脾养胃、止泻、调理消化和吸收的作用,对脾胃虚弱、产后多汗、产后痢疾等症状有舒缓作用,而对于体虚产生的盗汗、血虚、头晕眼花也有改善的作用。

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