陈氏粉皮

陈氏粉皮食用价值

陈氏粉皮为原生态绿色产品，主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点，具有极高的营养、保健价值。

陈氏粉皮制作方法

用料：大米100g、玉米淀粉50g、红薯淀粉20g、澄面粉50g、清水350g。

做法：

1、先将100克大米用清水淘洗干净，然后把水过滤备用。

2、再用350克清水把淘洗好的大米泡5-8个小时。

3、用肠粉磨浆机把泡好的大米磨成米浆备用。

4、最后把玉米淀粉、红薯淀粉、澄面粉加入到磨好的米浆里面，用勺子之类的工具搅拌均匀，把粉浆适量加入蒸箱蒸熟即可。

陈氏粉皮荣誉认证

2020年2月,“陈氏粉皮制作技艺”经阜阳市人民政府批准列入第五批阜阳市级非物质文化遗产名录。