宜兴茭白

宜兴茭白的特点

宜兴茭白新鲜整齐，茭壳包紧实，净茭平均重100-120g。熟食口味脆嫩纯正，微甜有弹性，深受消费者喜爱。

宜兴茭白的吃法

油焖茭白

材料：茭白、白糖、老抽、食用油。

做法：

1、新鲜茭白剥去外皮，洗净剖开切成寸段。

2、洗锅置火上，烧热后放底油，然后下茭白煸炒片刻。

3、加入白糖调味，老抽调色翻炒均匀后，加入适量清水。

4、大火烧开，转中火闷至入味，颜色红亮，关火出锅，撒上些葱末即可。

茭白肉丝

材料：瘦肉、茭白、食用油、料酒、盐、味精等。

做法：

1、新鲜茭白剥去外皮，洗净切成丝状；肉切成丝备用。

2、洗锅置火上，烧热下油，把肉丝倒入翻炒至变色。

3、把茭白倒入后一起煸炒。

4、加入料酒、盐、味精等调料，翻炒均匀后出锅食用。

宜兴茭白产地环境

宜兴茭白主产于江苏省宜兴市徐舍镇、万石镇、新街街道、高塍镇、丁蜀镇、和桥镇、周铁镇、屺亭街道等。

产地河流湖荡密布，水质优良，土壤肥沃，常年雨量充足，灌溉便利，气候温和湿润，具有茭白种植的自然条件。

随着生产技术提升、产业结构升级，通过规模化生产、主体抱团等多种模式，多年来形成了徐舍镇、万石镇等茭白规模化生产区域。