星子郎菜

#小吃# 0 0
郎菜是庐山市特产小吃之一，庐山市原称星子县，所以又叫星子郎菜。星子郎菜生长海拔1000米左右的深山密林中，生长环境极为严格，仅能野生，产量有限，甚为珍稀，故素有“仙菜”之称。郎菜用温水浸泡二至三小时、切成小段，可素炒、凉拌、入火锅，也可与肉类一道红烧；如与火腿片清蒸，即为风味独特、溢香爽口的“郎菜扣肉”。常食郎菜能降压平喘、利尿除脂，并可预防心血管疾病，是不可多得的高级绿色食品。
详细介绍 PROFILE +

星子郎菜食用价值

星子郎菜叶细、茎小、味美，富含人体必需的多种氨基酸、糖类、粗纤维、微量元素和维生素C、B1、B2等。常食能降压平喘、利尿降脂、清热、消炎、健胃，对于治疗伤风、扁桃腺炎、咽喉炎、子宫炎、脓肿、牙周炎有明显的功效，并且有很强的抗癌作用，又可有效预防心血管疾病。

星子郎菜制作方法

1、清蒸星子郎菜

一般是做清蒸腊肉，红的肉片，青的菜丝，黄的香油，绿的小葱，要味有味，要色有色，饱了口福，美了眼福的“郎菜扣肉”。

2、爆炒星子郎菜

配以羊腿肉、胡萝卜、鲜粉条，盛在碗里，便见丝套丝，缕叠缕，有荤有素，有热有凉，软硬适中。

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