年味豆腐肉

#地方菜# 0 0
年味豆腐肉是丽水的特色菜，也是一道最具代表龙泉年味的传统特色美食，几乎家家户户的年夜饭桌上都有这道菜品。年味豆腐肉的历史悠久，风味独特，以新鲜猪肉为主食材烹饪，浓郁的土猪肉香味和汤汁包裹着盐卤豆腐，豆的香味和肉的味道融合在一起，还能根据自己的喜好加入如笋干等各种烫菜，非常美味独特，让人欲罢不能，余味无穷。
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年味豆腐肉介绍

年味豆腐肉是浙江省丽水市龙泉的特色美食，也是一道比较有历史的龙泉年味的特色菜。年味豆腐肉的做法简单，材料也是过年必备的猪肉和豆腐，很多人家过年前杀猪，做豆腐，就为年夜菜上有这道菜，手工制作的盐卤豆腐，加上新鲜的土猪肉，豆香与肉香相互渗透，味道鲜美，看似平凡却实而不华，却是龙泉人的年味传承和文化认同。

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