红烧三黄鸡

红烧三黄鸡的家常做法

原料：三黄鸡、洋葱、葱、姜、八角、草果、花椒、红辣椒、油、盐、老抽、豆瓣酱、料酒、酱油、开水、冰糖。

步骤：

1、半只三黄鸡洗净控水。

2、鸡块加姜片，料酒，花椒入锅中焯水。

3、葱姜，花椒，红辣椒准备就绪。

4、土锅预热入油烧热放入冰糖炒糖色，放入鸡块翻炒均匀。

5、加入配料翻炒均匀。

6、放入豆瓣酱，酱油，老抽，料酒继续翻炒。

7、加入开水抹过鸡块煮开。

8、盖上盖子小火炖煮三十分钟左右。

9、鸡肉熟后加盐调味，中火收汁。

10、放入洋葱翻炒断生即可出锅。

红烧三黄鸡炖多久

红烧三黄鸡盖上盖子小火炖煮三十分钟左右即可，根据个人情况酌情调整时间，如果喜欢吃劲道一点的，20分钟也行，如果喜欢口感软烂一些的，30-40分钟更合适。

三黄鸡的营养价值

1、温中益气：三黄鸡肉性温，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸、矿物质、维生素等多种营养物质，具有温中益气的作用，对营养不良、畏寒怕冷、体倦乏力、身体虚弱等症状有很好的食疗作用。

2、保护心血管：三黄鸡肌肉中含有丰富的磷脂类物质、亚油酸、亚麻酸，可降低低密度脂蛋白胆固醇，对心血管有一定的保护作用。

3、强身健体：三黄鸡鸡肉中含有丰富的磷、铁、铜、锌等矿物质，还有多种维生素，常吃三黄鸡可补充营养，可增强体力、强壮身体。

4、提高免疫力：三黄鸡的鸡肉中含有大量蛋白质，青少年、婴幼儿常吃可促进发育，提高免疫力；亚健康人群常吃也能增强免疫力，改善亚健康症状。