粘火勺

#速冻食品# 0 0
粘火勺又称粘火烧、粘干粮，是东北地方特色食品。粘火勺做法简单，是以糯米、粘高粱米、大黄米或小黄米为主要原料，经过浸泡发酵和水洗之后，带水磨成粘面子，淋干后分成小团，按压成面饼，中间夹以馅料，再压成小厚饼，上锅烙熟。粘火勺皮粘、馅甜，营养丰富，是冬季和春节期间民间的主食干粮。
详细介绍 PROFILE +

粘火勺制作方法

用料：大黄米面、豆沙馅、白糖

做法：

1、黄米面用温水和成面团最好醒一夜。

2、豆沙馅拌上白糖，不愿意吃甜的也可以不放。

3、取一些面在手里揉成小团压扁包上豆沙馅。

4、平锅里放少许油小火煎，煎至两面金黄色即可。

小窍门：

粘火勺很不爱熟，没熟透的话会有白馇，如果看不好熟不熟的话，可以用手按一按，特别软没有硬的感觉就熟了，一回可以烙很多然后话冰箱冷藏，吃的时候用平锅小火煎或蒸透就行了。

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