德阳片粉

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片粉在四川非常有名，尤其是在德阳，片粉随处可见。片粉有的是用绿豆粉做的，有的用红薯淀粉做的，再加点菠菜汁或者韭菜汁，就变成绿油油的了，当然也有白色的和透明状的。德阳片粉色泽艳丽，柔润细腻，味道浓郁，酸辣爽口，口腔中混合着酱料散发出的酸、香、麻、辣等味，齿间还能感受到片粉本身的筋道，细嚼慢咽还能品出丝丝绿豆的清香。
详细介绍 PROFILE +

德阳片粉基本介绍

德阳片粉是四川德阳市的传统特色小吃之一，历史悠久，可以追溯到清朝，是当地人民生活中不可或缺的一部分，也是当地饮食文化的重要组成部分。

德阳片粉口感特色

德阳片粉吃起来的口感十分丰富，口腔中混合着酱料散发出的酸、香、麻、辣等味，齿间还能感受到片粉本身的筋道，比凉皮更好吃，吃起来更加入味，入口也更爽滑。片粉的质地看上去十分晶莹剔透，每一条片粉上都裹满了调料，夹着花生仁入口吃起来还会更香。

德阳片粉食用价值

德阳片粉中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素等营养成分，而且不含油炸和高热量的食材，适合健康饮食。

德阳片粉制作方法

德阳片粉的主要原料是绿豆粉或红薯淀粉，加入菠菜汁或韭菜汁调色，经过蒸熟后切成块状。其配料主要有豆腐皮、花生米、辣椒油、醋、酱油等。将片粉块放入碗中，加入豆腐皮、花生米等配料，淋上酱油、醋、辣椒油等酱料，搅拌均匀即可食用。

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