辽源糖葫芦

辽源糖葫芦的品种

辽源的糖葫芦是传统的山楂与现代的水果完美结合，无论是草莓、金钱橙，还是橘子瓣，都成为了糖葫芦的绝佳搭档。这使得辽源的糖葫芦品种丰富，富有变化，满足了不同人群的口感需求。

辽源糖葫芦的特点与做法

辽源糖葫芦的最大特点就是其独特的制作工艺。在辽源，每个糖葫芦摊位都有自己独特的配方和制作技巧。首先，选取新鲜、成熟的果实，然后将它们串在竹签上。接着，熬制糖稀是关键步骤，火候的掌握需要丰富的经验。最后，将糖稀均匀地裹在果实上，待其冷却后，一串完美的辽源糖葫芦就制作完成了。

辽源糖葫芦怎么做

准备食材：

山楂、温水、盐、冰糖

具体做法：

1、新鲜的山楂把的蒂去掉，准备一盆温水，往里面加入一勺盐搅拌均匀，把山楂放里面浸泡10分钟左右，这样可以去除山楂上面的农药残留，泡好后再次清洗干净，控水备用。

2、然后用提前准备的竹签把山楂串起来，也可以串一些自己喜欢吃的水果。

3、接下来熬糖，锅里倒入一碗冰糖，再倒入一碗水，水的量超过冰糖1公分就可以，开大火把冰糖熬化开，锅里的水熬开后转最小火，这期间不用搅拌，颜色由白色慢慢变成微黄色，一直继续用最小火熬，锅里的泡泡会越来越多，越来越浓稠，而且颜色变成这种金黄色的时候关火，往里面加入白芝麻搅拌均匀就可以了。

4、把锅稍微倾斜一下就可以蘸糖葫芦了，蘸好后放在提前刷过油的容器上面，冷却2-3分钟后就可以吃了。