山药米拌汤

#小吃# 0 0
山药米拌汤，是以小米为原料的一道甘肃嘉峪关特色小吃。山药米拌汤用小米与洋芋做成，制作时，选小米淘洗干净，下入砂锅，用旺火煮至八成熟，把切成方块的洋芋投入，并撒少许面粉，用木勺使劲搅匀，调盐，烧些许清油，炝入葱花，再加切碎的酸白菜即成。山药米拌汤吃起来绵软可口、入口即化，老少皆宜，不仅味道好、营养丰富，常食用还有药用价值，具有降火，去火的功效，是一年四季嘉峪关人人都爱的美食。
详细介绍 PROFILE +

山药米拌汤食用价值

1、健脾益气

对于脾胃气虚、食少纳呆、倦怠乏力、食欲不振、心烦口渴的人，适当吃山药米拌汤，通过滋补脾经和胃经而有很好的健脾益气、和胃除烦的作用。

2、固肾益精

对于肾虚所导致的尿频、尿急、须发早白、腰膝酸软、腰腿疼的人，适当食用山药米拌汤有很好的固肾益精的作用。

山药米拌汤制作方法

食材：小米、山药、面粉、酸白菜、盐、清油、葱

做法：

1、将小米淘洗干净，放入砂锅，用旺火煮至八成熟；

2、山药洗净削皮，切成方块，放入砂锅中，并撒少许面粉，用木勺使劲搅匀，调盐；

3、起锅烧些许清油，炝入切好的葱花，再加切碎的酸白菜即成。

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