缅甸酸辣面

缅甸酸辣面所需材料

西红柿、大蒜、面条、青菜、辣椒、白胡椒粉、鸡精、盐、小葱、植物油。

缅甸酸辣面制作方法

1、把大蒜拍碎，然后切片，番茄切丁，锅中倒油，开火，油温足够时放入大蒜，爆出香味。

2、倒入番茄，翻炒成水分不多也不少的酱状。

3、放入白胡椒粉，盐和鸡精。盐可以多放点，因为后面不需要再加盐，搅拌均匀。

4、将炒好的番茄酱倒入大碗中，最好用大碗，因为酱汁很多，怕小碗等会盛不下面条。

5、无需洗锅，直接倒入足够煮面的水，水开后直接放菜进去了。

6、等水再次煮开后，将锅里的水盛两大勺倒入番茄酱碗里，搅拌均匀。

7、接着煮面条，水不够了可以添，细面条两分钟左右就好了，根据个人口味控制时间。

8、将面条和青菜滤干水盛入番茄汤碗中，放上葱花即可。

缅甸酸辣面食用须知

最好用煮面条之前的水混合番茄酱，因为面汤会让汤汁很粘稠，影响口感；炒制番茄这一步很重要，番茄要炒好了了才更酸。