大青山桃胶羹

大青山桃胶羹产地介绍

大青山桃胶羹产自安徽省大青山脚下的桃花村，当地土地肥沃，气候宜人，局部丘陵地形适合种植桃树。桃花村种植桃树已有上百年历史，有十里桃花，万亩果园，除了出产各个品种的鲜桃，也成就了这道极负盛名的美食——大青山桃胶羹。

大青山桃胶羹的做法

大青山桃胶羹是桃胶从树上采摘后晾干，食用时再泡发，隔夜泡，泡的时间要长一点，泡完了它就有点像果冻，这样子就可以上锅炖了，炖的时候放一些银耳、红枣、莲子，炖个15~20分钟就可以了。出锅前咱们加一点冰糖，撒一点枸杞，这样点缀一下。无论是吃热的甜羹，还是夏天的时候，咱们放在冷藏里面冰镇，口感都是不错的。

桃胶羹的功效与作用

从中医角度讲，桃胶有养阴的作用，还可以安神益智、养颜美容。特别是对于阴虚类疾病，比如形体偏瘦、口干舌燥，手脚总是热，还会出夜间盗汗、心烦失眠等症状的患者，桃胶有很好的治疗效果。

而现代研究也证实，桃胶里面含有丰富的维生素和氨基酸，可以改善体质。同时丰富的胶原蛋白，也能起到很好的养颜美容作用。特别适合女性服用，美容养颜的同时，补益气血的作用也非常不错！

此外，桃胶里面含有丰富的半乳糖，对于智商低或老年痴呆患者，有很好的安神益智作用，可以帮助改善智力。