香煎鸡翅

香煎鸡翅制作方法

用料：鸡翅、青椒、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、生姜粉、香菜

做法：

1、将鸡翅用清水冲洗干净，去除多余的水分，然后在鸡翅的表面划上几刀，使其入味更好，之后，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽和生姜粉拌匀，腌制15-20分钟，使其入味。

2、将青椒洗净，去除籽和内膜，切成小块备用。

3、将腌制好的鸡翅放入平底锅中，加热至两面金黄色，然后加入青椒和蒜末，翻炒均匀，继续翻炒3-5分钟，直到鸡翅熟透。

4、将鸡翅翻转，煎至两面金黄色，然后加入适量的水，将火调小煮10分钟，使其更加入味，直到水分收干即可出锅。

5、将煎好的鸡翅装盘，撒上适量的胡椒粉和香菜末即可。

小技巧：

1、在腌制鸡翅时，加入适量的料酒和老抽，能够让鸡翅更加入味。

2、炒制鸡翅时，要翻炒均匀，不要让鸡翅粘锅。

3、在煎香鸡翅时，要等到两面金黄色，再加水煮，否则容易让鸡肉过度烤焦。