雪碧红烧肉

雪碧红烧肉制作方法

用料：五花肉、鸡雪碧、色拉油、冰糖、葱、姜少许、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、茴香、豆蔻、香叶、丁香

做法：

1、五花肉切成块，用清水浸泡洗净。

2、锅中加入清水，放入料酒、八角、葱段、姜片，大火烧开，撇去浮沫，把焯过水的五花肉捞出控干。

3、锅中倒入少许油，小火煸五花肉，煸汁微微焦黄。

4、锅中加入生抽、抽和料酒，炒匀炒香。

5、再加入雪碧，如果肉多，可以用清水补足，水量稍稍没过肉为宜。

6、把料包（花椒、小茴香、八角、豆蔻、桂皮、香叶、丁香）混合放入调料（生抽、老抽、料酒、冰糖）袋中，投入锅内，放入干辣椒、姜片和冰糖，大火烧开后转小火，盖上盖子，保持小开锅状煮1个小时，待肉质软烂后，打开盖子，大火收汁即可。