小董麻通

小董麻通口感特色

小董麻通独特的特点是轻、香、甜、酥、脆俱全。它做工精细，制作工艺独到，并且味道独特，即使是大而不重的形状，也不会让人感到沉重。它的香甜可口，不会让人感到腻，而是脆嫩可口，吃过之后还能留下余香，带给人们美妙的味觉享受。

小董麻通品种种类

小董麻通分为黑麻通和白麻通两种，黑麻通用黑芝麻制作，白麻通则用白芝麻或退壳的黑芝麻制作，其中以白芝麻制作的麻通最佳。

小董麻通制作方法

用料：上等糯米、白糖、芝麻、茶油、饴糖、花生油。

做法：麻通用香糯粉加红肉芋粉为主料，配入白糖，搓成小粒，置于油锅中炸成直径三四厘米、长达10~12厘米、中间发泡而不空的小圆柱，再裹以薄糖，周身滚贴炒香的芝麻即成。

小董麻通评比成就

1981年，在广西糕点制作工艺评比会上，小董麻通首摘桂冠，名列前茅。之后，它连连获奖，名声远扬，成为春节期间和平常品茶最受人欢迎的食品之一，还是探亲访友的送礼佳品。