喀什烩菜

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喀什烩菜是新疆喀什地区的特色美食，它是喀什维吾尔族婚庆喜日、逢年过节用来待客必不可少的一道菜。喀什烩菜的做法比较简单，先将连骨肉剁成小块，将土豆、黄萝卜切块，洋葱切片备用 锅里放油烧热，放羊肉块炒至半熟时，放洋葱、盐等调料，然后放入黄萝卜、土豆，炒至七成熟，倒入适量的水，用文火慢慢地炖，炖熟即可食用。喀什烩菜味美可口，肥而不腻，香气四溢，色彩丰富，深受广大市民游客的青睐。
详细介绍 PROFILE +

喀什烩菜所需材料

牛肉，淀粉，鸡蛋，木耳，白菜，大红番茄，青椒，洋葱，苏打粉，料酒，盐，鸡精，糖。

喀什烩菜制作方法

1、牛肉用苏打粉、淀粉和蛋清上浆1小时，番茄洗净切块。

2、白菜、木耳、青椒、洋葱切块后一起洗净漓水。

3、锅入油，烧热后下牛肉滑炒，加少量料酒炒熟立即捞出。

4、重新洗锅，入油，下番茄炒至化成酱，把其他菜和牛肉一起倒入同煮。

5、后加盐、鸡精、糖调味，又好看又好吃的烩菜完成。

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