肚脐饼简介
相传肚脐饼本来是的前身就是一道客家的月饼,据说很久以前,一名日本人在台思念自家的小甜饼,然后和他的朋友一起研制出了肚脐饼这道甜食,他们两个人把甜饼和月饼这两者美食彻底的融合在一起了。
肚脐饼的外表有点像铜锣烧,看起来就像是双层的铜锣烧;内陷是绿豆沙和红豆沙为主,酥脆酥脆的外皮,香气浓郁,受到很多人的喜爱。
肚脐饼的家常做法
1、提前准备一碗用开水融好的糖水。
2、绿豆和红豆放到高压锅里煮烂,再压成泥备用。
3、面粉、小苏打、猪油糖水放到一起揉成一块面团。
4、捏下一小块揉好的面团,做成类似于“凹”字的形状,就是中间留一部分。
5、将准备好的绿豆泥放入“凹”字里面,涂上猪油。
5、把制作好的面团放到烤盘里烘烤就可以了,温度最好调到300度以上。
这样肚脐饼就是金黄外酥,内陷超级甜的超级有诱惑人的。