花果酥

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花果酥是台湾嘉义的特色小吃，花果酥中的花取自于花生粉。花果酥是饼干沾上麦芽糖之后，再裹上花生粉制作而成的一种美食，有麦芽糖的甜香和花生粉的坚果油香，一口咬下去是花生粉的颗粒感、麦芽糖的粘合饼干的脆，有点掉渣渣，入口之后是酸酸甜甜、酥酥脆脆，还带一点儿牛轧糖的Q弹韧劲，越嚼越香。花果酥最独特的就是花生粉裹着麦芽糖，很好的中和了麦芽糖的甜腻，再加上饼干的口感，是一种老少皆宜的美食。
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花果酥基本介绍

花果酥是以一块饼干，沾上麦芽糖之后，再裹上花生粉制作而成，花果酥的的花就是取自于“花生粉”，口感黏中带有酥脆感相当特别。

花果酥制作方法

食材：面粉、鸡蛋、黄油、细砂糖、麦芽糖、花生粉、水

做法：

1、把糖、黄油放入有热水的锅里，融化，放置十分钟，用打蛋器刮黄油，将黄油摁成小块；

2、用打蛋器搅拌黄油，待黄油成面絮状，放入生鸡蛋液，快速搅拌，加入面粉搅拌成面絮；

3、把面絮倒入模具中，放入烤箱烘烤至饼干变硬，即可翻面，直至烤好；

4、将烤好的饼干均匀的沾上麦芽糖，再裹上一层花生粉即可。

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