余杭雀舌

余杭雀舌是什么茶

余杭雀舌属于绿茶类。所谓雀舌，是两片叶如鸟雀之喙，中间伸出的小芽如舌，因而得名。雀舌的香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。从严格意义上讲，雀舌不是一个茶的品种，而是一种绿茶的形态，雀舌市场价格比较高，是绿茶类中风味独特，昂贵的稀有品种之一。

余杭雀舌茶叶怎么样

普通的龙井的头芽其实并非能够新城雀舌状，要更加细长一些，余杭的钱塘龙井，种植的龙井43品种，勉强可以算其中之一。该茶引入恩施茶种，培育成龙井43，成就了龙井中的雀舌茶。该品种发芽早，春芽萌发期一般在3月中、下旬，也可以算得上雨前龙井了。他的发芽密度大，育芽力特强，芽叶短壮，茸毛少，叶绿色，抗寒性强；但抗旱性稍弱，持嫩性较差。产量高，之后的茶适制绿茶，特适制龙井、旗枪等扁形茶类。

雀舌和龙井有什么区别

1、口味不同：雀舌茶香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶，龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。

2、特征不同：雀舌茶是比较的嫩绿，润泽，外形是干茶扁平整齐的。而龙井茶则是素以色翠，非常的形美，香郁，味醇，是独一无二的好茶品质。

3、汤色不同：雀舌茶的汤色是美不胜收，香高持久，茶汤黄绿明亮，轻滑滋润，满口的留香，而龙井茶的汤色是非常的色泽嫩绿光滑的，茶所散发出来的鲜嫩清香，滋味是非常的鲜爽甘醇。