砚山米线

砚山米线口感味道

砚山米线的调料丰富多样，可以根据个人口味选择添加。豆花米线的口感细腻爽滑，柔韧的米线搭配嫩滑的豆花和各色调料，味道正宗，色香俱美，令人回味无穷。

砚山米线制作方法

砚山米线以其细长柔韧、耐烫不断而闻名。常见的吃法有豆花米线、小锅米线、过桥米线、酸汤米线、炒米线、凉米线等。以豆花米线为例，首先将米线煮熟，捞起控水装碗。然后，依次加入杂酱、花生碎、佐料和油辣椒等调料。最后，盖上新鲜清甜的豆花，一碗香喷喷的豆花米线就做好了。

砚山米线食用须知

砚山米线是文山州的特色小吃，属于云南省的传统美食之一。砚山米线以其细长柔韧的特点而著名，吃法多样化，包括了豆花米线、小锅米线、过桥米线等多种口味。砚山米线在当地非常受欢迎，成为人们日常的美食之一。