芝麻咸饼

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芝麻咸饼是福建三明一带地方传统小吃，是三明十大小吃之一。芝麻咸饼的做法是将面粉加少许食盐、味精、用水搓和，以不粘手为度，制成圆饼，里面裹以精肉、韭菜、虾干制成的馅，饼的一面撒芝麻压实。然后把铁笼盛木炭火置入缸中，烤烫缸壁后即取出，紧握将饼无芝麻的一面，依次贴在缸内壁上部，用少许清水撒入，并紧盖缸口，使饼烤熟。
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芝麻咸饼是哪里的特色小吃

芝麻咸饼起源于福建省三明市，是当地的传统美食之一，代表了当地的饮食文化和烹饪技艺。三明芝麻咸饼的历史悠久，可以追溯至清朝。

芝麻咸饼的特色

芝麻咸饼的外皮酥脆，内馅鲜美，口感独特，咸香可口，是一种又香又脆的烤饼。而且芝麻咸饼主要由面粉、精肉、韭菜、虾干等食材制成，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于增强体力和保持身体健康。

芝麻咸饼的家常做法

芝麻咸饼的主要原料包括面粉、精肉、韭菜、虾干和芝麻等，制作过程中先将面粉和其他调料混合，揉成面团后擀成薄饼，再铺上馅料，撒上芝麻，最后放入炭火烤制而成。

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