定州年糕

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定州年糕是河北省保定市的特色美食，使用黄米、红薯、红枣等制成。做好的定州年糕能拉1米高，黏米面的香，红薯的甜、红枣的甜、白糖的甜，吃一口，甜在心里。这也是让出门在外的定州游子们魂牵梦绕的家乡美食。离家的时候免不了带点走，以解思乡情。定州年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙等营养元素。

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定州年糕介绍

定州的年糕是用黏米面、红薯、红枣做成的。吃的时候切成一片一片的放入碗里，表面撒上白糖，放锅里熘透了，吃的时候用筷子夹一块，又黏又香。

定州年糕怎么做

1、黄米磨成面，用开水冲面，活的软软的；

2、红枣若干，用大锅，篦子在上面铺一层白菜叶；

3、把活好的黄米面三分之一均匀的铺在白菜叶上；

4、在上面放一层红枣，然后再红枣上面放三分之一的黄米面，再放一层枣；

5、最后把剩下的三分之一黄米面放上去，铺平了，不要拍实，盖锅盖蒸；

6、大火开锅后小火蒸，最少半个小时，就熟了。

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