和田土月饼

和田土月饼基本介绍

和田土月饼以核桃仁、玫瑰花酱、葡萄干等和田特产为馅料，咬一口满嘴香甜，是不少人记忆中的“儿时味道”。和田地区是一个边疆民族地区，这里产的土月饼大受欢迎，确实值得探究。和田土月饼是各民族水乳交融的结晶，更是文化上多元一体的体现，见证着各族人民相互了解、相互尊重、相互包容、相互欣赏、相互学习、相互帮助的历史进程。跨越千百年，属于新疆的那份舌尖上的味道早已“你中有我、我中有你”，滑下舌尖、融入血脉。

和田土月饼制作方法

用料：面粉、蜂蜜、鸡蛋、核桃仁、玫瑰花酱、芝麻、面包渣、红花、白糖、清水

做法：

1、面粉混合加入蜂蜜和鸡蛋与适量的温水揉和成面团，醒发半小时。

2、芝麻炒熟冷却后，碾成粉，和玫瑰酱、面包渣、红花、白糖等配料拌成馅芯，与核桃仁进行混合；

3、面团搓条，分成大小不一的剂子，包入馅芯，组成大小不同的圆饼。

4、将包好的圆饼放入模具中压成月饼形状，放入烤箱中烘烤至熟即可。