波浪叶饼

波浪叶饼菜品特色

完全熟透的玻璃叶饼，半透明的饼皮沁透着柞叶的香气，配上香喷喷的肉馅，口感Q弹有嚼劲超级好吃。

波浪叶饼制作方法

用料：面粉、淀粉、野生水芹菜、猪肉馅、葱姜末、生抽、盐、味精、蚝油、食用油、香油

做法：

1、水芹菜切末然后用盐揉把芹菜的水分揉掉，但切记不要揉得太久盐不要太多太多，揉久了芹菜的味道就没有了就不好吃了。

2、馅料的做法跟饺子馅是一样的，葱姜末、盐、味精、酱油、蚝油、香油、食用油顺一个方向搅陷，直至馅料上劲儿抱团就可以了。

3、2:1的比例，面粉2淀粉1，用温水和面，少量多次的加进去，和完面静置10分钟再用最好。

4、用平铲先把面糊抿到柞叶上边缘处，尽量不要太厚了，太厚了皮会不好吃。

5、中间填馅，双手一合，边缘稍为按压一下以免陷露出来，然后上锅蒸熟即可。