煎饺抱蛋

煎饺抱蛋制作方法

食材：速冻饺子、鸡蛋、小葱、芝麻、油、盐

做法：

1、准备好所有的食材。速冻饺子不需要解冻，直接从冰箱拿出来就可以用了。

2、平底不粘锅中放入1勺食用油，油微热以后，将饺子摆入锅中。

3、中小火加热，将饺子底部煎至颜色微微发黄。

4、放入适量清水，水的量要大约没过饺子的三分之一的位置。

5、盖上锅盖，中火继续焖煮。

6、将两个鸡蛋敲入碗中，加入少许盐，打散成蛋液备用；小葱清洗干净，取葱绿部分，切成葱花。

7、中火煎至锅中水分差不多变干就可以了。

8、转小火，将打散的鸡蛋液倒入锅中。

9、可以转动一下锅，尽量让蛋液均匀的铺满锅底。然后盖上锅盖，小火将蛋液焖至凝固。

10、将事先炒熟的黑芝麻和葱花撒在饺子表面，就可以上桌享用啦。

小窍门：

1、速冻饺子不需要提前解冻，可以直接下锅煎。

2、做抱蛋煎饺可以用速冻饺子，也可以用现包的饺子，煮熟的饺子也可以，时间缩短就可以了。

3、成品可以直接吃，也可以蘸上辣椒油和醋一起食用。

4、做煎饺最好是选择不沾的平底锅。