牛心柿

#柿子# 0 0

牛心柿是杂交栽培而出一个柿子品种，外表像一颗牛心，因而得名牛心柿。牛心柿果实平均重约175g，方心脏形，阳面橙红色，阴面橙黄色，无纵沟或甚浅，牛心柿特点是皮薄易破，肉质细软，纤维少，汁特多，味甜无核。牛心柿子在每年的十月份成熟，脱涩以后吃起来味道十分甘甜而且多汁，牛心柿子晒成柿饼以后的甜度会更大，食用汁多甘甜、肉质细腻，而且质地也会变得很柔软，所以无论老人还是小孩都很喜欢吃，受人喜爱。

分类： 柿子
口味/口感： 清脆爽口，甘甜多汁

详细介绍 PROFILE +

牛心柿品质特点

牛心柿因形似牛心而得名，特点是个大皮薄，肉细味甜，汁液丰富，少核或无核，纤维少，脱涩吃脆酥利口，烘熟吃汁多甘甜，经过多次晾晒而成的柿饼外白似霜、内赤似糖，吃起来软甜可口，别具风味，将柿饼放入凉水中搅拌，能化成凉爽可口、甘甜醇香的柿糖浆，可和蜂蜜媲美。

牛心柿价值功效

牛心柿果实汁多，味甜，粗纤维少，含总糖量≥16%，维生素C10.0毫克/100克，含量大于0.01%，单宁1.7克/千克，含量大于0.17%，品质上等，无籽或少籽。

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柿子十大品种

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