玛珊

基本介绍

玛珊（Marsanne）是一种日益流行的白葡萄品种，所酿制的白葡萄酒酒体丰满，香味明显。该品种可能起源于法国北罗讷地区。在圣约瑟夫（St-Joseph）、圣佩莱（St-Peray）、克罗兹-埃米塔日（Crozes-Hermitage）及埃米塔日（Hermitage）产区，该品种差一点取代了它的常见搭档——瑚珊（Roussanne）。其中，在埃米塔日，莎普蒂尔（Chapoutier）酒庄所产的云雀之声（Chante Alouette）玛珊葡萄酒品质非凡，具有巨大的陈年潜力。

生长与分布

玛珊葡萄在北隆河谷是圣约瑟夫（St-Joseph）、圣佩莱（St-Peray）、克罗兹-埃米塔日（Crozes-Hermitage）及埃米塔日（Hermitage）产区的法定品种，玛珊与瑚珊(Roussanne)相混合，便可酿出最精彩的隆河白酒，它们的亲密程度就像长相思(Sauvignon Blanc)和赛美蓉(Semillion)一样，各自的特点完美结合，相互交融，爆发出无穷的力量，诞生出口感厚实，带有蜂蜜，椴花香气的顶级干白。它也可以参加红葡萄酒的混合调配。

玛珊在美国加州、华盛和澳大利亚也有相当不错的表现。19世纪60年代，玛珊在南澳和维多利亚产区开始试水种植。澳大利亚有世界上最古老的一些玛珊葡萄园，它们主要分布在维多利亚州（Victoria）。在澳大利亚，玛珊这种从罗讷引进的葡萄及它所酿制的强劲葡萄酒（有时在瓶中会发展得较快）一直以来都备受重视。至今，澳大利亚Tahbilk酿酒厂号称拥有世界上最古老的玛珊葡萄藤——1927年老玛珊。

形态及特征

玛珊葡萄酒典型香气有泥土、金银花、蜜瓜、柠檬、山楂花、刺槐花和蜂蜜等。用玛珊酿造的葡萄酒口味浓郁，结构感强，和霞多丽葡萄有相似的地方，但是果香比较缺乏。玛珊偶尔也会酿造干型或者甜型的葡萄酒，但是最优质的却是用玛珊干葡萄酿造的甜酒。用这种品种酿的酒瓶装后久存会发生显著变化，一般的白葡萄酒很少会随着瓶装陈放提高品质，但玛珊是个例外。年轻的玛珊葡萄酒有稻草色并散发金色的光彩，有泥土，金银花以及蜜瓜的香气。随着时光的流逝，玛珊酒能逐渐产生一种金黄色并且散发出一种像烤苹果的味道。一款优质的玛珊可以有超过15年的陈年潜力，呈现深琥珀色和坚果以及橘子果酱味。