杜阮凉瓜

一.产品介绍

杜阮凉瓜，又名杜阮苦瓜。是江门市乃至省、港、澳地区无人不晓的特色知名农业品牌。其瓜型肥大，形似木瓜，平顶粒粗，别于其它凉瓜的标志性感官特征，本地人称之为大顶瓜，将其形容为“柿饼蒂，老鼠尾”。据《新会县志》记载，早在明朝，当地就已经开始种植凉瓜，在民国时期，杜阮柿饼蒂（杜阮凉瓜）就已经比较著名。解放前，就有一首民谣唱出了江门当时的名蔬名果：“杜阮苦瓜柿饼蒂，莲塘菱角两头利，滘头大蔗真脆皮，江门白菜匙羹髀，荷塘芥兰几分地”。杜阮凉瓜获得了“江门市十佳农土特（初级类）产品”、“广东岭南特色食品”和 “无公害农产品”称号。

二.自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：杜阮镇的土壤地貌的结合情况较其它地区特殊，杜阮镇大部分为山地、丘陵，西高东低，三面环山，中部丘陵起伏，低面平缓，丘陵之间有大小不一的冲积垌田和山坑田、梯田。杜阮镇南面有叱石山、圭峰山、鸡尖山脉绵亘起伏，西面有龙溪众山脉包围，北面有笔架山脉，东北面有石猫山、席帽山、大山顶等环抱，形成了袋形地势。三面的山地成了与邻近镇（市、区）的天然分界线。境内自然地质土壤较为复杂，成土母质多样，三面山岭大致以花岗岩、沙页岩和赤红壤为主；中部丘陵山多以红壤粘 土为主，耕作土层多为谷底冲积或山地土沙聚积而成为平洼地和山坑田，土壤PH平均值6.0—7.0，加上种植土层深厚、疏松肥沃、保水保肥力强，非常适应杜阮凉瓜对土壤的生长要求。

（2）水文情况：境内年平均降水量约为1710mm，平水年1700mm，丰水年2300 mm，枯水年1200 mm。累年降水量保证率在1331.4 mm。累年月平均数降水量最多是8月份，296.3 mm；最少月份妫12月，32.0 mm。累年平均雨水天达124天，占全年天数34%，地下水以花岗岩的地下水资源最丰富，沙页岩次之，红岩最少，在深井100米以内的赋存上层孔隙潜水，微压水和下层基岩裂隙水，水质均十分优良，配合该地区在近年兴建的水库蓄水工程，包括各类中型及小一型水库4座，总库容达2489万立方米，水源主要来自山泉水和自然降水，水质皆达到无公害蔬菜种植标准，可为下游境内2000多亩杜阮凉瓜提供洁净、可靠、优质的灌溉保障。 

（3）气候情况：杜阮镇位于北回归线以南，地处亚热带，属南亚热带季风气候，一年四季明显，气候温和，热量充足，雨量充沛，光照充足。无霜期在360天以上，全年无雪。境内全年气温在0℃以上，2004—2010年平均气温为21.8。C，累年最高气温38.3℃，最低气温24℃，境内平均总积温7687.5℃。平均日照时数为1798.2小时，占可照时数41%，统计期内月平均日照最高值为215.3小时，最少值为73.5小时，分别出现于3月、7月。平均气压为1009.7百帕，平均绝对湿度为22.6毫帕，平均相对湿度为81%。境内得天独厚的气温、日照、温度等自然因素的完美结合，使杜阮凉瓜外形讨好、风味独特、品质优良，从而深受广大消费者的欢迎，成为我我市甚至全省特色农产品中的佼佼者。

三.地域范围

杜阮凉瓜产于江门市蓬江区杜阮镇中和、龙溪、亭园、双楼、井根、子绵、松岭、龙眠、龙安、龙榜、杜阮、杜臂、上巷、松园、瑶村、北芦、南芦、长乔、木朗、贯溪20个村委会和中心、新河、金朗3个社区居委会。杜阮镇地处江门市蓬江区西部，地理坐标为东经112 o54′55 ″~ 113o4′1″，北纬22 o33′7 ″~ 22o39′6″，杜阮镇东面的贯溪村与江门市环市街道办接壤，西面的子绵、井根、中和、龙溪、亭园村与鹤山市的共和镇毗邻，南面是新会区的圭峰山脉，北面与棠下镇相连。全镇凉瓜生产面积8000亩，年产量9500吨。

四.产品品质特性特征

杜阮凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。果型短，蒂部宽园、果尖似凿子，，瓜形较肥壮平顶粒粗，尾尖，本地人称之为大顶瓜，将其形容为“柿饼蒂，老鼠尾”。 色绿如翡翠，肉厚脆口、甘而不苦的特点爽脆无渣，苦瓜的果实中还含有苦瓜甙，种子和叶中含有大量的苦瓜素，是美容、护肤、提高自身免疫力的好选择，因此杜阮凉瓜成为了当今社会一种绿色生态时尚的健康食品。杜阮凉瓜的营养丰富，食用效果极佳，含有大量人体必须的矿物质和氨基酸，据营养分析资料显示，每l00克杜阮凉瓜可食部分，含水分9.5-95.克，总糖.60-.68克，粗纤维0.-0.8克，钙-4毫克，磷4-5毫克，铁0.57-0.7毫克，其中以氨基酸的含量最为突出，总含量为0.75-.克。另外，肉厚色绿，有着口感爽脆。杜阮凉瓜的产地环境、要符合《NY500无公害食品蔬菜产地环境条件》的要求。生产过程必须严格按照《无公害食品苦瓜生产技术规程》NYT 5077-00执行，质量要达到《NY 5074-005无公害食品 瓜类蔬菜》的标准要求，产品实行检测后上市。

五.特定生产方式

附近要求无工业污染，区内及周围无污染水源，无固体废弃物等污染，环境条件符合“NY5110—2002无公害食品产地环境条件”要求。 根据杜阮凉瓜的风味特点，品质特征主要决定于当地独特的自然生态环境和人工选育，总体质量选择粒大饱满、无虫口、色泽金黄的种子。 杜阮凉瓜生产过程必须严格按照《杜阮苦瓜生产技术规程》（DNB440700/T15-2003）操作。 病虫害的防治按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的原则。加强栽培管理，采取土壤翻晒，增施有机质肥，合理施肥，合理排灌，搭架、引蔓、整蔓等农业措施，改善田间小气候，减少病虫害发生，增强植株自身抗病虫能力，提高产量和果品质量。严格执行国家有关规定，禁止使用剧毒、高度、高残留农药。农药使用应符合GB 4285和GB/T 8321的规定。农药交替使用，严格按照农药安全间隔期用药。 采收的苦瓜应是商品成熟的，从开花到商品成熟一般需要13天～15天。当苦瓜皮色由青绿色转为腊绿色、有光泽、果实饱满，即可采收。收获后将苦瓜田间的残枝败叶和杂草清理干净，集中进行无害化处理，保持田间清洁。 杜阮凉瓜生产的全过程，如实记录农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用日期、收获日期、质量检测情况、销售情况、生产记录等，以备查阅。

六.包装标识相关规定

地域保护范围内的“杜阮特产-凉瓜”生产经营者，在产品或包装上使用“杜阮特产-凉瓜”农产品地理标志及图案，必须向杜阮镇农业服务中心提出申请，申请通过后方可采用杜阮凉瓜农产品地理标志公共标识字样和标志图案，并按照要求规范生产和使用标志。