阳山水蜜桃

形态特征

无锡阳山水蜜桃还没成熟的桃子，表皮是淡青色的，皮上长着许多密密麻麻的细绒毛，中间有一条浅浅的像线一样的“小沟”。这时的桃子吃起来有点酸甜酸甜，但很清脆。刚刚成熟的桃子，表皮变成了淡红色，皮上的绒毛变得稀疏，那条“小沟”也越来越深了。这时的果肉甜津津。熟透了的桃子皮上的绒毛变得更稀疏，“小沟”变得更深。

分布范围

阳山水蜜桃产于中国著名桃乡江苏无锡市阳山镇，地处江南水乡，南临美丽的太湖，北靠京杭大运河，历史悠久，人文荟萃，经济发达，环境优美，水陆交通便捷，旅游资源丰富。全镇总面积9.6平方千米，下辖4个行政村，人口近万人。无锡阳山水蜜桃闻名中外，通过空运远销日本，美国。境内有狮子山、长腰山、大阳山、小阳山4座山丘，因周朝封姬安阳侯于此而统称安阳山。这拔地而起的小丘，犹如镶嵌在水网湖域的绿色明珠，水山相映，风光旖旎。安阳山为华东地区的火岩层山，产生于白垩纪时期。大阳山山峰突兀，断岩峭壁，曾被明太祖赞为"八面威风"。山间有朝阳洞、清水洞、文笔峰等一批洞天福地。山顶有古代火山喷发口。

尤以公元1246年东渡扶桑创建日本建长寺的一代宗师大觉禅师之碑而闻名于海内外宗教界。修复的朝阳寺异彩夺目。阳春三月，6000亩桃花漫山遍野，五月下旬，早桃上市，直到九月中下旬收市。桃熟时节，硕果累累，人称"江南一绝"。因得天独厚的自然气候和火山地质条件，使阳山水蜜桃较其它水蜜桃果形大、色泽美，香气浓郁、汁多味甜。

自然生态环境和人文历史因素

土壤地貌情况：地处太湖流域冲积平原，拥有深厚的土壤层，阳山镇在地质上属江南地质层，境内景色秀丽，有狮子山，长腰山，大阳山，小阳山4座山丘，其中大阳山诞生于1.4亿年前的远古时代，因火山喷发而形成。火山的喷发，在阳山的周围堆积了一层火山灰土，土壤里矿物质丰富，特别适宜桃树的生长。我镇土壤属中酸性火山岩，成土母质有残积母质、坡积母质和沉积母质，地带性土壤为黄棕壤，呈酸性或微酸性，土层深厚，养分元素齐全，加之多年来的培肥管理和保护，成为无锡地区较好的黄泥土种之一。

水文情况：阳山镇地处江南水乡，远处有浩淼太湖，近处河网密布。境内东边有直湖港，北边有新渎河，中部有阳山河纵贯南北，水质清洁。气候温暖湿润，四季分明，阳光充足、雨量充沛，常年降雨量为1087.7毫米，水资源丰富。

气候情况：阳山位于北亚热带向中亚热带过渡地带，气候温暖湿润，四季分明，阳光充足，雨量充沛，无霜期长。夏天是亚热带气候，受夏季季风影响，气温经常上升至37℃，平均降雨量为1143毫米，春夏多雨，6月是最潮湿的一个月，有利于水蜜桃早期生长，7月、8月阳光充足，气温高，有利于提高水蜜桃的糖度。

地域范围

阳山水蜜桃登记保护种植区域位于无锡市惠山区阳山镇阳山村、桃源村、鸿桥村、普照村、桃园村、尹城村、陆区村、安阳山村、冬青村、住基村、光明村、高潮村、新渎村、火炬村;洛社镇润杨村、镇北村、福山村、保健村、华圻村、张镇桥、红明村、绿化村和杨市社区 ;钱桥镇盛峰村、南塘村、稍塘村、东风村、洋溪村等乡镇的28个行政村。种植面积32000亩，2012年年产量4.8万吨，地理坐标为：北纬31°33′16″至31°40′58″;东经120°03′07″至120°11′34″。

产品品质特性特征

外在感官特征：阳山水蜜桃果顶平或微凹，无明显突起;果面底色乳白色或乳黄色，充分成熟后，呈半透明状;香气浓郁，果肉柔软多汁，可溶性固形物高，可滴定酸含量低;皮易剥离，剥离时，桃汁溢出滴下;果肉粘核。

内在品质指标：阳山水蜜桃在众多的桃系家属中独具一格，阳山水蜜桃果形大、色泽美，香气浓郁，汁多味甜，风味独特，享誉大江南北。桃果肉含可溶性固形物≥9%，可滴定酸≤6%，熟透了的桃子非常软，一口咬下，鲜、甜、香，犹如琼浆玉液流入心田。正宗阳山水蜜桃果肉和果核粘连，果核上的果肉纤维吃不干净，而外皮却可以很容易撕下。