姚庄蘑菇是浙江省的著名特产。因主产于浙江省嘉善县姚庄镇而得名。姚庄镇是“中国蘑菇之乡”,所产蘑菇品质优异,市场反映良好,供不应求。姚庄蘑菇肉质鲜嫩、美味可口,外观漂亮。是高蛋白、低脂肪的“健康食品”,据测定,每100克姚庄蘑菇中含有蛋白质≥2.9克,碳水化合物66≥毫克、铁≥1.3毫克,还含有酪氨酸酶和许多苷酸。2007年锦雪牌蘑菇被国家质检总局认定为“地理标志保护产品”。
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姚庄蘑菇是浙江省的著名特产。因主产于浙江省嘉善县姚庄镇而得名。姚庄镇是“中国蘑菇之乡”,所产蘑菇品质优异,市场反映良好,供不应求。

产品特色

姚庄蘑菇肉质鲜嫩、美味可口,外观漂亮。是高蛋白、低脂肪的“健康食品”,据测定,每100克姚庄蘑菇中含有蛋白质≥2.9克,碳水化合物66≥毫克、铁≥1.3毫克,还含有酪氨酸酶和许多苷酸。

产品荣誉

2002年12月,姚庄镇被中国优质农产品开发服务协会命名为“中国蘑菇之乡”,2003年姚庄蘑菇“锦雪”牌被认定为“浙江省著名商标”、“嘉兴名牌产品”,2004年在浙江省农业博览会上“锦雪”牌蘑菇被评为金奖,2005年被评为“浙江省名牌产品”称号。2007年锦雪牌蘑菇被国家质检总局认定为“地理标志保护产品”。

生产情况

以蘑菇为主的食用菌生产是姚庄农业的主导产业,是嘉善“白色”产业带的主导区。种植历史开始于20世纪中期,1968年,胜丰(窑浜斗)、展丰等村15个生产队开始种植18620平方尺。1983年起,开始推广家庭种菇。1985年起,引进上海市嘉定县先进技术,把原来泥土栽培改为河泥栽培。1998年,发展大田高棚蘑菇、高温蘑菇,全镇种植蘑菇面积达400万平方尺。截至2007年底,全镇蘑菇种植面积2200多万平方尺,总产量达到2000多万公斤,总收入超过1亿元,已成为浙北最大的蘑菇生产基地。姚庄鲜菇主要销往上海、浙江、江苏等地,盐水菇主要销往山东、福建等地。21世纪初,姚庄镇50%以上农户种植蘑菇,其中1万平方尺以上种植大户120多户。2006年光蘑菇一项户均收入达到2000元。蘑菇产业已成为姚庄的特色产业,是该镇农民增收的新亮点。

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