店子长红枣

产品概况

山东枣庄因枣而得名，枣庄市山亭区店子镇是全国唯一相对集中、产量最大、生态环境最好的长红枣生产基地，产量最大、生态环境最好的长红枣生产基地，是枣庄市长红枣基地第一镇，素有“中国长红枣之乡”的美誉。

长红枣以其色泽红润、个大核小、皮薄肉厚等特点而享誉国内外，其鲜果酥脆酸甜，干果油润甘绵，富含人体不可缺少的17种氨基酸和24种微量元素，具有较高的营养价值和药用价值，被誉为“天然维生素丸”。多次在国际国内名优特农产品展示会上获得好评。枣可以生吃，也可以熟食；可以吃鲜，也可以晒干后贮藏；还可以放在坛子里，倒入适量的酒，密封几个月，制成爽口的“酒枣”。长红枣的药用价值极高，口感极好，便于储藏，是人们养生的补品。

品牌建设

1、规模化、标准化种植基础良好。近年来，店子镇立足资源优势，坚持以农业增效、农民增收、财政增长为目标，以龙头企业和基地建设为重点，以区域化布局、规模化发展、标准化管理、社会化服务为主要内容，大力发展长红枣主导产业，取得了良好的经济效益。截至目前，该镇长红枣栽植面积达6万亩，占全镇林果面积的85%以上；年产长红枣1.5万吨，总产值3亿元；枣农人均纯收入达9546元，超出全区农民人均纯收入11%。长红枣园先后被评为全国首批生态农业旅游示范点、国家级长红枣产业标准示范基地、国家级绿色食品原料基地，长红枣获得绿色食品和国家地理标志产品保护认证。

2、产业化经营初具规模。通过实施组织化生产、工业化带动、市场化营销，推动长红枣产业由粗放型向集约型、由数量型向质量效益型发展，全面提升果业的整体素质。一是提高组织化生产水平。成立了“长红枣产业研究与发展协会”、“枣庄市长红枣专业种植合作社”、“枣店香大红枣种植专业合作社”等3个农民专业合作组织，入社农户1206户，占全镇农户的15%，入社土地4382亩。在龙虎村建设了长红枣示范基地，大力推广长红枣生产的新技术、新品种。二是拉长产业链条。培育长红果品公司等长红枣加工龙头企业3家，主打产品包括净选原枣、生力枣、枣汁、枣酒4种，研发了枣茶、营养液等系列产品20多个。长红果品公司鲜枣制干技术全国领先，长红枣汁被认定为绿色食品，入选第11届全国运动会指定饮料。长红枣、生力枣被评为2008奥运会推荐果品，并入选航空食品。年产2000吨干红红枣酒生产线已基本建成，正申请生产许可，下半年即可投入生产。“长红”商标被评为“山东省著名商标”。长红枣等店子特色食品被列为全市民营经济“十朵金花”。长红公司承担的长红枣基地建设被质监局评为“国家农业标准化示范区”。三是提升市场化营销能力。建立了2个果品产地批发市场，培养果品营销经纪人达到1000多人，产品远销北京、上海、广州、武汉等20多个大中城市，有效带动了二三产业的发展。目前，通过龙头企业、专业合作社加工、销售的长红枣已占总产量的1/3以上，极大促进了农业增效、农民增收。

3、枣园休闲旅游逐步兴起。坚持把开发枣园观光旅游与建设省级莲青山森林公园、省级莲青湖湿地公园、省级文化遗址越峰寺等景区景点联片规划、一体推进，既做精枣园核心景点，又拉开发展框架。先后投资5000多万元，开辟了枣博园、十里枣廊、采摘园等景点30多处，建设枣园绿道12公里及游客中心、标志性大门、垂钓中心、农家乐各1处，购买观光电瓶车6辆，不断完善景区配套基础设施建设，切实让广大游客领略枣园美景、体验采摘乐趣、感受休闲旅游。2012年、2013年连续举办了两届枣庄·山亭长红枣文化旅游节，开展了休闲采摘、媒体采风、文化研讨等系列主题活动，累计接待游客20多万人次。长红枣园先后被评为全国首批生态农业旅游示范点、国家AAA级旅游景区。

知识链接

1、红枣的功效

1、健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。

2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。

3、养血安神：女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。

4、缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。

红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。

2、红枣的作用

1、增强人体免疫力 大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

2、增强肌力，增加体重 实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。

3、保护肝脏有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。

4、抗过敏，大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。

5、镇静安神，大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。

6、抗癌，抗突变 大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

3、红枣的食用方法：

红枣熬粥，安神助眠

中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状。可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。

大枣桂莲粥做法

将淘洗净的糯米、大枣、莲子一同入锅加水适量，先用旺水烧开，再转用文火煮熟，待煮至浓稠时加入桂圆肉和适量冰糖，再稍煮一会儿即可食用。

此方具有生津润燥、安神养血之功效，适用于心脾两亏、气血不足、食欲不振、四肢无力、失眠多梦等症，并对阳痿、遗精、早泄等症也有良效。

红枣菊花粥做法

材料：红枣5-10枚、黑米100克、菊花15克，

用法：加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖。

功效：此方具有健脾补血、清肝明目之功效，常食用可使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用。

薏米红枣粥做法

用料：薏米50克，红枣10枚，糯米100克，红糖适量。

制法：

1、将薏米、糯米分别淘洗干净，用清水浸泡4小时,捞出沥干;红枣洗净沥干。

2、把薏米、糯米一起放入锅内，倒入适量(800毫升)清水，先用大火煮开后转至小火，再加入红枣，熬至米粒糊化成粥状，即可盛出食用，依照个人偏好可加红糖。

功效：暖脾胃，补中益气。

红枣煮蛋，补血养颜

材料：红枣，桂圆，鸡蛋，红糖

做法：用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。

功效：补血养颜。

红枣的食用方法三：红枣与酒同吃，血管通畅

红枣泡酒的做法

红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。

红枣鸡蛋酒酿的做法

材料：糯米4杯，药酒2粒。

做法：

1、糯米在电饭锅里多加点水蒸熟，放温热时把药酒砸碎放饭里搅拌均匀，然后盖上盖放烤箱，只把烤箱灯打开，用烤箱灯的温热使酒酿发酵，两天后就好了。

2、红枣先泡软，锅里放碗水，水开后，放6勺酒酿，开后放红枣，2勺，滚开后把鸡蛋打碎放入锅里。红枣鸡蛋酒酿好了。

红枣储存方法

炕枣技术、贮藏保鲜、糖制加工技术等，产品有制干类、酿制类、糖制类、饮料类、罐藏类、酒枣类、精提类、药用类等13类加