平武核桃

荣誉认证

平武曾是中国核桃十强县，一直是四川省核桃产出大县。平武县对发展核桃种植十分重视，通过多种方式给予农民以政策、资金、技术等方面的支持。通过努力，平武核桃的名声越来越响：2010年8月，由平武县石坎核桃专业合作社申报的“涪源龙门山”牌核桃，通过中国绿色食品发展中心A级绿色食品认证，并被授予绿色食品标志使用权，这标志着获得进入国内外高端市场的“入场券”。2010年10月，石坎核桃专业合作社参加了中国绿色食品博览会。

产地环境

平武县境内气候、土壤适宜核桃树生长。地理上，该县位于四川盆地西北部，青藏高原向四川盆地过渡区的东缘，长江的二级支流涪江的上游地区，地理坐标为北纬31°59′31″∽33°02′41″，东经103°50′31″∽104°59′13″；该县地处盆周山区，具有典型的山地地貌景观。境内山地主要由近南北走向的岷山山脉、近东西走向的摩天岭山脉和近北东至南西走向的龙门山脉组成，海拔1000米以上的山地占幅员面积的94.33%。发源于岷山主峰雪宝顶北坡的涪江由西北向东南纵贯全境，夺补河、平通河等大小430余条支流呈羽状分布。涪江干流在县境内全长157公里，流域面积5510平方公里，平均流量153立方米/秒，平均径流总量47亿立方米/年。流域面积在100平方公里以上的主要支流有夺补河、平通河、虎牙河等14条。县境县城一带属北亚热带山地湿润季风气候，气候温和，降水丰沛，日照充足，四季分明，具有云多、雾少、阴天多的特点。多年平均气温14.7℃，最高值15.1℃，最低值13.9℃。极端最高温37℃，极端最低温－7℃。多年平均降水量866.5毫米，最高值1161.4毫米，最低值397.3毫米。多年平均日照时间1376小时，多年平均无霜期252天。县境植被种类丰富。据县林业局1988年完成的森林资源二类调查资料，森林植被常见优势树种23科、37属、78种。

生产情况

为了满足市场需要，该县把核桃产业作为县域经济的骨干产业和加快山区群众脱贫致富步伐的支柱产业来抓，制定了核桃产业发展规划，坚持“发展基地化、品种优良化、栽培标准化、管理规范化”的“四化”原则，更新改造老树，综合管理大树，高接换优小树，栽培早实优树，明确提出株数、产量、收入“三年翻一番”的目标。该县还及时出台了关于积极推进核桃产业发展的有关优惠政策，坚持“谁栽、谁管、谁受益”的原则，鼓励机关、事业单位、团体、个人投资开发“四荒”，建立核桃基地。同时，县上还结合退耕还林工程，农业综合开发项目，捆绑使用项目资金，实施“大干大补，小干小补，先干后补，以奖代补”的形式，扶持核桃产业发展。

在扩大栽植面积的同时，该县还大力扶持核桃产业的中介服务组织，全县共建核桃协会、管理协会和销售协会20多个，为广大农户提供栽植技术服务、产品信息服务以及销售环节的服务。2007年全县有1.5万农户靠种植核桃致了富。到2007年底，全县核桃基地发展到12.6万亩，其中种植核桃面积100亩以上的达1280户，50亩以上的有5850户。截至2010年底，平武核桃挂果16万株，年产1568吨。2011年又新增种植254万株，种植面积累计达到12万亩，挂果后预计年产将超过26000吨。

地理标志产品

根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织专家对平武核桃、丹棱冻粑、峨眉山雪魔芋、福洪杏、会东松籽地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，自2011年9月19日起批准平武核桃、丹棱冻粑、峨眉山雪魔芋、福洪杏、会东松籽为地理标志保护产品，由各地质检机构实施保护。

产地范围

平武核桃产地范围为四川省平武县所辖行政区域。

专用标志使用

平武核桃产地范围内的生产者，可向四川省平武县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。平武核桃的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。

质量技术要求

（一）品种。

当地地方品种乌米子及适生的中晚熟品种。

（二）立地条件。

保护区范围内海拔600m至1500m，土壤类型为黄壤、黄棕壤，土壤质地为沙壤土、壤土。土壤pH值6.5至7.5，土壤有机质含量≥1%，土层厚度≥30cm。

（三）栽植管理。

1、育苗；以当地铁核桃、野核桃、普通核桃为砧木，嫁接繁殖。

2、栽植：栽植时间为秋季9月下旬至10月上旬或春季2月下旬至3月上旬；栽植密度为每公顷栽植株数≤380株；主栽品种与授粉品种比例≤8：1。

3、施肥：以有机肥为主，1至5年生树每公顷每年施用腐熟有机肥≥3.8吨；5至20年生树每公顷每年施用腐熟有机肥≥18.5吨。

4、环境、安全要求：农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收、加工及贮藏。

1、采收时期：青果皮由绿变黄，部分果皮顶部开裂，内褶壁变黑后分批采收。

2、加工：

（1）脱除青果皮：采用堆沤脱皮法或机械脱皮法脱除青果皮，不得使用药剂脱皮法。堆沤脱皮法的堆沤厚度≤50cm，时间≤72小时，温度控制在20℃至25℃，中途翻凉。

（2）漂洗处理：用清水漂洗处理，禁止使用药剂漂白。

（3）干制处理：自然凉晒或烘干至种仁水分含量≤7%。

3、贮藏：常温下贮藏期≤240天；低温下贮藏期≤360天。

（五）质量特色。

1、感官特色：坚果近圆形，缝合线平，壳纹较浅，内褶壁不发达，易剥壳，能取整仁或半仁，种仁乳白或淡黄白色，饱满，出仁率高，风味香浓，涩味淡。

2、理化指标：单果重≥16g，出仁率≥50%，种仁粗蛋白含量≥21.5%，粗脂肪含量≥61.5%。

3、安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。