占圩红薯

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：占圩红薯顶叶色绿、茎色绿，叶形缺刻。单株结薯4-6个，单块重200-400克，薯块呈纺缍形，薯皮红色，薯肉淡桔红。生食脆甜，有清香味，熟食软甜，粗纤维少。

（2）内在品质指标：含淀粉11.5%—13.1%；还原糖2.36%—3.14%；维生素C15.7mg/100g—17.3 mg/100g；钾232 mg/100g —283mg/100g ；粗纤维0.59%-0.71%。

（3）质量安全要求：占圩红薯产地环境符合NY/T5010-2016《无公害农产品 种植业产地环境条件》要求。

地域范围

东乡县占圩镇位于江西省的西部，东临本县圩上桥镇，西接临川区，北靠进贤县。南接马圩镇，占圩红薯保护范围为东乡县占圩镇，保护范围位于东经116°45´08〞—116°51´00〞，北纬28°08´21〞—28°14´35〞。保护规模为700公顷，年产量18900吨。

自然生态环境和人文历史因素

占圩地处赣东丘陵与鄱阳湖平原过渡地带，属亚热带湿润季风气候，气候温和，雨量丰沛、光照充足、热量丰富、四季分明；年平均气温17.6度，平均日照时间1831.9小时，年无霜期为271天；土壤多为红壤，形成了 “占圩红薯”种植的独特自然生态环境。

特定生产方式

（1）产地要求：占圩红薯要选择阳光充足、耕作层深度40-50厘米以上、通气爽水、富含磷、钾成分的红壤土质种植。

（2）品种选择：当地占圩红薯品种。

（3）生产管理： ①选种：选择中等大小（150克—220克），皮色鲜明无病斑的占圩红薯薯块做种薯。②育苗：占圩红薯主要选用温床育苗。即选择地下水位低、排水方便、避风向阳、3—5年未种过红薯的疏松土壤做为的苗床。将新鲜畜粪、作物秸秆等酿热物分层垫放，厚度50cm左右。在3月上旬将选好的种薯按照块头部朝上，底部朝下，大薯排深小薯排浅的方式排种，排种密度13cm×16cm。排种后覆土，土层不宜过厚，用地膜低拱覆盖保温。③苗床管理：坚持前期高温催芽，中期适温长苗，后期低温炼苗的温度控制原则，主要通过低拱膜的盖、揭管理来调温控温。床温保持在30℃—35℃，温度超过30℃要及时揭膜降温，在气温不低于20℃时，揭膜炼苗。苗床不宜过干或过湿，保持床土湿润。④大田栽培：待5月下旬选择土层深厚、土质疏松、通气良好、肥沃适度的土壤深耕，待苗高20cm—25cm左右时即可剪苗栽插。要求亩施腐熟的厩肥110公斤—150公斤，石灰80公斤—100公斤。移栽成活后新蔓长5cm—10cm时追施苗肥。⑤田间管理：在插后3天—7天要及时查苗补蔸，对补栽的薯苗要实行重点管。薯苗活蔸后进行第一次中耕，隔10天—15天再中耕一次，在薯蔓满田前完成第三次中耕。⑥收获：占圩红薯一般在10月中、下旬初霜前收获。⑦生产记录：建立完善的生产记录档案，确保记录档案可追溯占圩红薯实际生产全过程，档案资料准确、清晰、完善。