米脂小米

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米脂小米,是陕北黄土高原米脂县的一种特产。因延安革命圣地的历史影响,又称延安小米。它色泽金黄,颗粒浑圆,晶莹透亮,质优味香。该原粮谷子,储存数年,害虫难蚀,米质不变,最适合国家长期战略储备。该成品粮小米,焖成干饭,香甜爽口,越嚼越香。米脂县位于陕西省北部,陕北黄土高原中部,无定河中游丘陵沟壑区。全县总土地面积1212平方千米,总耕地53万亩,总人口22万,其中农业人口18万,是一个纯农业县。土壤类型主要为黄绵土,占土壤总面积的96%,土壤缺氮、少磷、钾丰富,有利于小杂粮等作物生长。
  • 分类: 米面粮油
  • 农产品标志产品编号: AGI00021
  • 农产品标志证书持有者: 米脂县金颗粒小米专业合作社
  • 农产品标志登记年份: 2008年
  • 产地: 陕西省 榆林市米脂县
详细介绍 PROFILE +

米脂小米营养丰富。据测定,蛋白质含量达11.2%~13.4%,脂肪含量4.5%,比普通小米高1%~3%。所含蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。人体必需的8种氨基酸含量丰富而比例协调。如赖氨酸0.22%~5.24%,蛋氨酸0.4%,色氨酸0.25%,亮氨酸1.87%,苏氨酸、异亮氨酸及缬氨酸等含量在0.42%~2.88%之间。维生素的含量亦较丰富,而粗纤维的含量又是几种主要粮食作物中最低的。为产妇、幼儿及老人的滋补佳品。

介绍

米脂小米,是陕北黄土高原米脂县的一种特产。因延安革命圣地的历史影响,又称延安小米。它色泽金黄,颗粒浑圆,晶莹透亮,质优味香。该原粮谷子,储存数年,害虫难蚀,米质不变,最适合国家长期战略储备。该成品粮小米,焖成干饭,香甜爽口,越嚼越香。

煮成稀饭,粘糊适口,回味余香。米汤表面,可以揭起三层油皮,故名米脂米。米脂小米,明清之际,即享誉全国,敕封为朝廷四大贡品小米之一。四大贡米为:山西沁县檀山村“沁州黄”、陕西米脂县“米脂米”、山东金乡县马庙镇“金谷米”、河北蔚县桃花镇“桃花米”。该贡米,因李自成造反,被移位山东龙山。后毛主席带领红军北上抗日,才成为世界亮点——“小米加步枪”的八路军军需小米。

产地环境

米脂县位于陕西省北部,陕北黄土高原中部,无定河中游丘陵沟壑区。全县总土地面积1212平方千米,总耕地53万亩,总人口22万,其中农业人口18万,是一个纯农业县。土壤类型主要为黄绵土,占土壤总面积的96%,土壤缺氮、少磷、钾丰富,有利于小杂粮等作物生长,加之光热充足、昼夜温差大、雨量适中,发展无公害、绿色食品具有得天独厚的自然条件和产业基础。米脂种植谷子已有五千年历史,其小米质优味美营养高,“米汁如脂”誉满全国,成为我国“四大著名小米”之一。根据米脂县志记载:“米脂城以地有米脂水,沃壤宜粟,米汁淅之如脂,故以名城。”

2014年,该县全县农作物种植面积47.9万亩,其中马铃薯15万亩、小杂粮15万亩、玉米7.6万亩,年粮食产量预计为9.84万吨,谷类作物4.6万吨,其中谷子1.27万吨。

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