铜仁珍珠花生

一.产品介绍

清康熙初年，当地农民开始引种繁殖，延续至今。根据贵州省铜仁专属经委会物产志记（1960年元旦），“花生为我区特产，产量居全省前位，我区出产花生果实饱满、富有营养、味香可口，其食味品质在全省富有盛名，每年大量外销，供工业发展和人民生活需要。在铜仁1949-1999年五十年鉴中，“农村经济结构发生巨大变化，产业经济已具雏形，畜牧水产业、烤烟、油茶、花生、茶叶等形成为农村经济的主导产业”。 在神秘美丽的梵净山麓，生长着一种与其它地方风味迥异的花生，它就是被当地人称之为“长寿果”的“铜仁珍珠花生”，以其食味酥美、风味独特而享誉省内外。

二.自然生态环境和人文历史因素

1、土壤地貌情况 铜仁市辖两区八县，位于贵州高原东北部向湘西丘陵及四川盆地过渡的斜坡地带，为喀斯特地貌特征明显，武陵山脉主峰梵净山纵贯本区中部。东与湖南省湘西土家族苗族自治州、怀化市毗邻，南与贵州省黔东南苗族伺族自治州接壤，西与贵州省遵义市交界，北与重庆直辖市黔江区、清陵区相邻。全市土地总面积18003平方公里，约占贵州省土地总面积的十分之一，PH5.5-6.5的弱酸性土占土壤总面积的52%左右，弱酸性土、中性土和弱碱性土面积占土地总面积的78%以上。全市地貌以低中山丘陵为主，其次为高中山和河谷盆地，在全国土壤分区中，铜仁市属于中亚热带常绿阔叶林红壤地带，有较大面积的黄红壤这一过渡型土壤的分布，土壤以黄壤为主，酸性土壤面积占全市土壤总面积的74.2%。

2、水文情况 铜仁市境内市降水充沛，河流密布，是全省水文条件较好的 地区。境内以梵净山至佛顶山山脉为分水岭，分为两大水系，东为沅水系，主要河流有锦江、松桃河、车坝河等；西为乌江水系，主要河流有六池河、石阡河、印江河、马蹄河、坝坨河和洪度河等。境内河流均属山区雨源型，由降水补给形成地表径流。境内河流的发源地，除过境的舞阳河、乌江干流以外，其余均发源于武陵山脉。主要河流均沿地势向东、北东和北三面迂回流入湖南省或重庆市，一般呈放射状。全市河流总长达10千米以上，流域面积大于20平方千米的河流。集雨面积50平方公里以上的河流121条，年径流总量127.42亿立方米，地下水总储量29亿立方米。人均水占有量3671亿立方米，居全省首位。水能资源理论蕴藏量326.15万千瓦。 全市主要河流水质情况现状，Ⅲ类水质以上占全市的61.4-69.8%，是全国范围内饮用水和作物生产需用水水质条件较好的地区。

3、气候情况 铜仁地处武陵山腹地，武陵山脉主峰梵净山是一个生物多样性的原始基地，国家级自然保护区，被列为世界人与生物圈保护区网成员。光热水资源丰富，四季分明。由于工业化进程较慢，工业较少，是贵州乃至全国生态保护较好的地区之一。全市森林覆盖率达48.8%，。全市林地面积1201.34万亩，森林覆盖率达48.8%，高于全国20.36个百分点，其中梵净山区域达95%，空气中负氧离子含量最高值达12万个/立方厘米，达到6级以上；现有森林每年涵养水源达7.69亿立方米。 铜仁全市气候属中亚热带季风湿润气候，特点主要表现为季风气 候明显，气候的垂直差异显著，主要气候要素有明显的季节性变化，气候温和，热量丰富，雨量充沛，光、热、水变化基本同步，属于中亚热带季风湿润气候，大部分地区年平均气温为13-18C0，年平均降水量为1100-1400mm，无霜期200-300天，年日照时数1085-1324小时。梵净山一带为多雨中心，年降水量在1500 mm以上。

三.地域范围

铜仁市是贵州省花生生产主产区，铜仁珍珠花生是贵州省范围内具有地方优势特色的优质农产品。铜仁珍珠花生产于铜仁市所辖的碧江、万山、江口、玉屏、石阡、思南、印江、德江、沿河、松桃10区县169个乡镇。地理坐标为：东经107°46'~109°25'，北纬27°07'~ 29°05'， 东西宽171千米，南北长219千米，保护面积为18003平方千米，—般海拔在300至800米之间，种植面积30万亩左右，年总产量3万吨以上。

四.产品品质特性特征

（一）外在感官特征 铜仁珍珠花生是种植在铜仁境内以珍珠豆型为代表的本地花生，荚果外形小，光泽度好，百果重130克，百仁重50克左右，出仁率70%，籽粒形似珍珠，果壳薄，双仁果多。籽粒中小粒整齐饱满，种皮粉红色有光泽，口感柔嫩，细腻，香味浓郁，回味带甜，脆性好，无异味，风味独特。上世纪60-80年代曾作为贵州省的名优产品出口东南亚地区，是贵州省具有地方优势特色的优质农产品，地方特点突出，是西南区最具声誉的鲜食花生。

（二）内在品质指标 铜仁珍珠花生仁粗蛋白28-32mg/100g、硒(Se)0.02-0.07mg/100g、钾590-640mg/100g、钙20-63mg/100g、锌3.5-3.7mg/100g、钠(Na)1.4-2.6mg/100g。

（三）质量安全规定及要求 质量安全执行以下规定 GB/T18407.1《农产品安全质量》产地环境要求 GB4285农药安全使用标准 GB4407.2油料类作物种子 GB/T8321农药合理使用准则 NY/T4961肥料全理使用准则 通则 GB52T/435贵州省耕地地力等级划分标准 干燥后的花生荚果，贮藏在干燥、通风、向阳的仓库内，贮藏时不能与有毒、有害、有异味的物质同仓贮藏，并做好防鼠工作。

五.特定生产方式

（一）产地环境与特殊内容规定 产地环境条件应符合GB/T18407.1《农产品安全质量》产地环境要求。 选择土层深厚、肥沃、疏松、通透性好的沙壤土、壤土作种植地，土壤质量应符合DB52/T435《贵州省耕地地力等级划分标准》中四等 旱地以上指标要求。

（二）品种选择与特定要求 选择具有蛋白质含量高，口感细腻，香酥可口，果壳薄，双仁果 多，种仁中小粒整齐饱满，呈桃形，种皮粉红色有光泽的珍珠豆型品种，种子质量应符合GB4407.2《油料类作物种子》的规定。

（三）生产过程管理 1、土壤耕整：冬前深翻土炕冬或早春翻土，耕深20cm-25cm，耙平整细，开好中沟和边沟以利排水。

2、基肥： 中等肥力土壤，目标产量200kg-300kg/667平方米，667平方米用有机肥1500kg、过磷酸钙25kg混合堆沤15d—20d，结合整地翻土全层深施作基肥。 肥料使用应符合NY/T496《肥料合理使用准则通则》的规定。

3、种子处理：

（1）晒种 播种前5d-6d选晴天带壳晒种1d—3d，晒种过程中隔1h-2h翻动一次，力求荚果晒得均匀干燥。

（2）剥壳和粒选 播种前3d-5d剥壳，剔除秕粒、病粒和破损粒，留颗粒均匀饱满，皮色亮泽的种仁作种。剥壳后遇不良天气不能及时播种的，可将种子和果壳混合贮藏在干燥洁净的容器内。

（3）拌种

①钼肥拌种：667平方米花生地用钼酸铵10g-15g，加清水1.5kg-2kg溶解后拌花生种，拌匀晾干即可播。

②桐油拌种：667平方米花生地用桐油300g-400g，花生种用桐油拌后加草木灰拌匀当天播完。

4、播种

（1） 播种期 平均地温6d-7d稳定在120C-150C时播种，露地种植的适宜播种期在4月上中旬，地膜覆盖可相应提前7d-10d。

（2） 播种量 667平方米用种量10kg-12kg花生种仁。

（3） 种植密度 每667平方米8000窝－10000窝。

（4） 种植规格

①等行距种植规格： 行距40cm，窝距16.7cm-20cm，开行点播，隔窝3粒、2粒播种，播种深度3cm-5cm，双株留苗。

②宽窄行种植规格： 宽行40cm，窄行26cm，窝距20cm-23cm，开行点播，隔窝3粒、2粒播种，播种深度3cm-5cm，双株留苗。

5、田间管理

（1） 查苗补缺 幼苗出土后真叶展开前进行查苗，缺窝缺株，及时补苗。

（2） 清棵 齐苗时，先在行间松土除草，随后用小木棍（或其他器物）将幼苗周围的土向四周扒开，使两片子叶露出地面，同时消灭窝心草。

（3） 追肥 结合清棵，667平方米用清粪水500kg兑3kg-5kg尿素淋窝作追肥，粪肥距离幼苗3cm-5cm。

（4） 中耕除草 第一次结合清棵蹲苗进行浅中耕除草，破表土，碎细土块，除尽杂草，中耕深度3cm-4cm；清棵后20d-25d进行第二次中耕除草，中耕深度8cm-10cm，做到土壤细、碎、平。

（5） 病虫害防治

①农业防治 冬季清除地里杂草，将其深埋或沤制肥料；旱地实行合理轮作 (与小麦、红苕、玉米等)，同一块地种植花生须间隔2年以上；稻田实行水旱轮作和“三沟”种植（破沟、边沟、厢沟）；精选种子，剔除发霉和破损种子；施用经过高温发酵腐熟的有机肥或沼肥，科学施肥、 控制氮肥施用，加强栽培管理，培育健壮苗；对于花生青枯病，选用抗病耐病品种。

② 化学防治 使用化学农药时，严格按照GB4285、GB/T8321《农药合理使用准则》的规定执行。

6、产品收获 同一块地里大部分植株的叶片和茎杆，逐渐衰老变黄，上部80%的叶片无光泽，荚果变硬，内果皮呈褐黑色斑点时， 选晴天收获及时进行干燥，作为种用的花生切忌直接在水泥地或石板上晒种。

7、生产记录要求 建立田间档案：内容包括生产基地、海拔、农户姓名、品种、物化投入品等。

六.包装标识相关规定

（一）标志使用人应在其产品或其他包装上统一农产品地理标志（铜仁珍珠花生和公共标识图案和标注形式）。（二）贮藏、运输：执行《绿色食品贮藏运输准则》（NY/T1056）。