佳木斯大米

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佳木斯大米产于黑龙江省佳木斯市。佳木斯大米米粒、整齐均匀,外观晶莹剔透,清澈油亮,焖饭时米粒伸展均匀,饭香浓郁,入口滑爽,软硬适中有弹性,饭凉不回生,煮粥时,汤汁如乳,口感清香。佳木斯大米粗蛋白含量大于6%,氨基酸总量大于6%,直链淀粉含量大16%,支链淀粉大于80%,胶稠度大于70mm,食味品质大于80分,锌含量大于15mg/kg。硒含量大于0.01mg/kg,碱消值是7级,垩白率小于6%。
  • 分类: 米面粮油
  • 农产品标志产品编号: AGI01604
  • 农产品标志证书持有者: 佳木斯市优质农产品行业协会
  • 农产品标志登记年份: 2015年
详细介绍 PROFILE +

一.产品介绍

佳木斯大米是中国东北地区具有代表性的谷物特产,主要产地位于世界上仅有的三块黑土平原之一的三江平原。佳木斯位于东经130.22度、北纬46.47度,属于中温带大陆性季风气候,冬夏长、春秋短,雨热同期。这里有黑龙江、松花江、乌苏里江三大水系,全年有平均2525小时的充足日照,2500度的有效积温,180天的黄金生长周期,良好的气候条件,充足的日照沐浴,再加上黑土地赋予稻苗顽强的生命力,每一粒稻米都吸收了足够的养分,粒粒饱满。佳木斯大米保护面积112万公顷,生产规模46万公顷。从外观看,米粒整齐自然,晶莹剔透,清澈油亮。焖饭时,米粒软硬适中,饭香浓郁,入口滑爽。煮粥时,米粒伸展均匀,汤汁如乳,口感清香。2015年2月10日,农业部发布第2231号公告,认定“佳木斯大米”为农产品地理标志。

二.自然生态环境和人文历史因素

1、土壤地貌情况:现有市属耕地面积1688万亩,农村人均占有耕地7.6亩,同时还有可垦荒地314万亩,宜牧荒地220万亩,宜林荒地87万亩,宜渔水面47万亩,开发潜力巨大。全市幅员3.27万平方公里,约占全省的7.2%,是世界上仅有的三块黑土平原之一,包含世界上仅存的三大黑土湿地2145万亩,在国际上享有极高的声誉。土壤类型主要有草甸土、黑土、白浆土等。佳木斯市位于三江平原腹地,是国家重要的商品粮基地和农业综合开发试验区,土质肥沃,开发晚,污染少,适宜绿色食品及绿色产业发展。佳木斯市建有21个自然保护区,生态多样、系统稳定、环境优美。总面积400112公顷,占辖区面积的12.23%。其中,三江湿地是中国最大的淡水沼泽湿地,也是世界仅有的原始湿地之一。有各种沼泽植物600多种,水禽候鸟120多种。

2、水文情况:佳木斯域内江河纵横,大小湖泊星罗棋布,境内有黑龙江、松花江、乌苏里江三大水系,流域面积在300平方公里以上的河流有25条,流域面积在50平方公里以上的河流130条。佳木斯地区水资源丰富,主要由河流过境水、地表水和地下水组成。全市年均地表水资源量为298915.2万立方米,全市年均地下水资源量为318389.64万立方米。全市江河水利资源蕴藏发电量174万千瓦。充足的水资源为发展现代农业和振兴工业提供了有利条件。 3、气候情况:佳木斯市气候属于中温带大陆性气候,四季分明,夏季温湿多雨,降雨集中,秋季降温急剧,温差大。历年平均气温2.9℃,平均无霜期为128天,平均降水量为535.3毫米,平均日照时数2525小时。全年风向多西北风,平均风速为3.6米/秒。年有效积温2500℃左右。属北方长日照区域,气候温暖,热量充足,雨量充沛,适宜农林牧副渔业发展。肥沃的土质,适宜的气温,丰足温适的江水,独特的光、热条件,为水稻生长提供了良好的健康发育环境,造就了品质优良的佳木斯水稻。

三.地域范围

佳木斯位于祖国东北边陲的松花江、黑龙江、乌苏里江汇流而成的三江平原腹地,南起北纬45°56'-48°28',西起东经129°29'-135°5'。东邻双鸭山市,西依哈尔滨、伊春市,南接牡丹江、七台河、鸡西市,北邻鹤岗市。国境(界江)线总长449公里,东隔乌苏里江、北隔黑龙江与俄罗斯的哈巴罗夫斯克(伯力)边区相望,是祖国最早迎接太阳升起的地方,被誉为“东方第一城”。全市幅员面积3.27万平方公里,是黑龙江省东部地区中心城市。佳木斯大米地域保护范围面积1120000公顷,是包括佳木斯郊区、桦南县、桦川县、汤原县、同江市、富锦市、东风区等七个市县区。水稻栽培面积46万公顷,年产优质水稻350万吨。

四.产品品质特性特征

1、外在感观特征:佳木斯大米米粒、整齐均匀,外观晶莹剔透,清澈油亮,焖饭时米粒伸展均匀,饭香浓郁,入口滑爽,软硬适中有弹性,饭凉不回生,煮粥时,汤汁如乳,口感清香。

2、内在品质指标:佳木斯大米粗蛋白含量大于6%,氨基酸总量大于6%,直链淀粉含量大于16%,支链淀粉(占淀粉)大于80%,胶稠度大于70mm,食味品质大于80分,锌含量大于15mg/kg。硒含量大于0.01mg/kg,碱消值是7级,垩白率小于6%。

3、安全要求:佳木斯大米产地环境要求符合NY5116-2002《无公害食品水稻产地环境条件》,生产过程严格执行无公害食品水稻生产技术规程的要求,产品符合农办质〔2013〕17号茄果类蔬菜等55类无公害农产品检测目录稻类类标准。

4、包装:佳木斯大米的包装遵循NY/T658《绿色食品包装通用准则》的规定。包装的材料、尺寸、标志与标签、贮存与运输等均应符合国家规定。

5、运输和贮藏:佳木斯大米的运输和贮藏过程符合NY/T1065的规定。运输工具要求清洁卫生,不与有毒有害物品混装混运。成品装卸轻拿轻放,不得露天堆放。成品库房必须清洁、干燥、通风,无鼠虫害。成品贮藏堆放必须有垫板,离地10cm以上,离墙20cm以外,按批次码堆,不得与有毒有害、腐败变质、有不良气味或潮湿的物品同仓存放。

五.特定生产方式

1、产地要求:佳木斯大米产地土壤多为草甸白浆土,黑土层厚20cm以上,有机质含量4.46—6.23%,PH值5.6—6.6。无霜期125—140天,年平均≥10℃活动积温2500—2650℃,年平均降水量500—600mm。产地环境良好,远离污染源,全部采用无污染的江河及地下水灌溉。环境质量符合NY/T391要求。

2、品种范围:以龙粳31、垦稻10为主的选用通过审定的、抗逆性强的中晚熟的优质品种。

3、生产过程管理:佳木斯大米原料水稻生产过程实行“五统一”的规范模式,即:统一优良品种、统一栽培模式、统一投入品管理、统一技术规程、统一收获。佳木斯市制定了《无公害农产品水稻生产技术规程》、《无公害农产品水稻基地管理办法》。生产过程中肥料使用严格按照《无公害农产品肥料使用准则》要求进行,农药使用严格按照GB/T8321《无公害农产品农药使用准则》要求进行,坚持农业防治为主,化学防治为辅。

4、产品收获及产后处理。 收获:按品种单独收获。水稻抽穗后40天以上(活动积温800℃以上),小穗轴及副护颖黄花率达95%时为收割适期。收获在晴天进行,采用机械分段收割、机械直收两种方式。机械分段收割,割茬高度20cm,晒铺6—7天,子粒水分在16%及时拾脱。半喂入式收割机械直收,可在枯霜前开始。联合收割机直收,在枯霜后进行,控制滚筒转速谷外糙率不超过2%,综合损失控制在3%以下。 产后处理:收获后,稻谷单运、单储、单加工,确保不混杂,确保稻谷质量符合GB/T17891标准要求,贮藏和运输符合NY/T1056标准。

5、生产记录:佳木斯大米生产的全过程实行农产品质量追溯制度,建立起从水稻种植到大米加工的一整套生产档案,全程记录技术措施、投入品使用等生产信息,并及时录入到农产品质量追溯系统。做到生产有记录、信息可查询、流向可追踪、质量可追溯。

六.包装标识相关规定

地域范围内的佳木斯大米生产经营者,在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志,须向登记证书持有人提出申请,并按照相关要求规范生产和使用标志,统一采用“佳木斯大米”名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。

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