俄式酸黄瓜

#黄瓜# 0 0

俄式酸黄瓜是采用上等的不同品种新鲜黄瓜，洗净空干，添加茴香籽、苏子籽、香叶、白糖、食盐、米醋等腌制而成。据了解，因为米醋占比较大，所以俄式腌黄瓜又称酸黄瓜，其中加入的茴香，会使腌制的黄瓜有淡淡的香味，酸味也会柔和，而不会过于酸涩，在俄罗斯地区非常受欢迎。

详细介绍 PROFILE +

俄式酸黄瓜的材料：

小黄瓜一斤、茴香两根、香叶2-3片、干辣椒1-2个、黑胡椒粉或粒1/2小匙、盐1-2大匙、水和米醋适量。

俄式酸黄瓜的做法：

小黄瓜和茴香洗净，晾干表面水分。

茴香切段，辣椒切开。

黄瓜放入干净无水无油可密封容器中。

接着放入茴香、香叶、辣椒、黑胡椒。

根据瓶子大小将一两大匙盐和适量水一起煮开，冷却至常温后倒入瓶中没过黄瓜密封，20度室温发酵10-14天即可。

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