金枪鱼眼睛

金枪鱼眼睛菜品特色

金枪鱼的大眼睛被日本人称为龙之泪，即金枪鱼的大眼睛里挤出来的汁液，黏黏的没有颜色，可以直接饮用，味道鲜美，拿来泡清酒也很甜香，是分享上桌后秒光的极品。

金枪鱼眼睛食用价值

金枪鱼，营养价值特别多，美容、减肥的健康食品，提供人体所必需的氨基酸和DNA，有利于婴幼儿的脑部发育;防止动脉硬化，有效降低胆固醇含量动脉硬化是中老年人生命的威胁，食用金枪鱼食品可以降低血脂，疏通血管，有效地防止动脉硬化;能够激活脑细胞，有助于人体的新陈代谢，尤其是成长期儿童食品的理想选择。DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，它是大脑正常活动所必需的营养素之一。

金枪鱼眼睛制作方法

用料：金枪鱼眼、葱、姜、蒜、料酒、蒸鱼豉油、盐

做法：

1、收拾干净，洗净同时将鱼眼下面的红色肉去掉，否则非常腥，只留下上面鱼眼部分。

2、所有材料除香葱外都放入鱼眼蒸盘中，大火烧开入5、6分钟，撒香葱淋明油。

3、中间这颗眼球，满满的胶原蛋白。