大肠粿

#名菜小吃# 0 0
大肠粿是福建建瓯的特色小吃，用干浆粿与大肠同蒸故名大肠粿。这道小吃蒸好的样子看起来就是黏糊糊的一大桶，颜色比较深，吃的时候从甑里面捞出二者混合好的大肠和粿，剪断大肠，盛上一勺酱，根据自己的口味放葱花、辣椒、芝麻油、蒜末。成品的大肠粿虽然看起来其貌不扬，但吃起来其实并没有那么的可怕，主要是咸鲜的口味，粿片软而韧，味道鲜香，蒸制的大肠没有那么软烂，吃起来鲜脆而且没有任何的异味。
详细介绍 PROFILE +

大肠粿制作方法

食材：大米、大肠、桂叶、葱花、辣椒、芝麻油、蒜末

做法：

1、将米磨成米浆，沥干水分后再捏成扁圆状备用；

2、大肠处理干净，放上调味料腌制；

3、腌制好的大肠和做好的小粿片和桂叶一起放到甑里面蒸熟即可；

4、吃的时候捞出二者混合好的大肠和粿，剪断大肠，盛上一勺酱，根据口味放葱花、辣椒、芝麻油、蒜末。

本百科词条由网站注册用户【 CN105333 】编辑上传提供，当前页面所展示的词条介绍涉及宣传内容属于注册用户个人编辑行为，网站不完全保证内容信息的准确性、真实性，也不代表本站立场。 版权声明 反馈 我要认领
词条所在榜单
  • 福建十大黑暗料理
    • 赞
    踩
    加载更多
    相关知识文章
    福建十大名小吃 福建美食小吃有哪些 福建特色小吃排行榜
    福建小吃是中国地方小吃之一，正宗福建小吃历史悠久、口味独特、种类多样，尤其是沙县小吃闻名全国。那么福建特色小吃还有哪些呢？MAIGOO小编整理了福建十大名小吃，包含了福州肉燕、沙县扁肉、福鼎肉片、龙岩芋子包、厦门沙茶面、莆田卤面、泉州崇武鱼卷、和平游浆豆腐、漳州面煎粿等福建“中国地域十大名小吃”，还包含土笋冻、太极芋泥、南普陀素饼等福建特色小吃被评为“中国金牌旅游小吃”，一起来看看福建必吃的名小吃。
    福建省 福建美食 福建特产
    16w+
    福建十大名菜 闽菜代表菜有哪些 福建经典名菜你吃过几道
    八大菜系之一的闽菜就形成于福建，福建临海，就形成了以烹制山珍海味而著称的闽菜，其中福建最著名的菜品佛跳墙就是闽菜经典名菜，那么福建名菜还有哪些呢？福建特色菜有哪些？MAIGOO小编你整理了福建十大名菜，分别是佛跳墙、鸡汤汆海蚌、醉糟鸡、荔枝肉等闽菜之福州菜代表菜，海蛎煎、半月沉江、同安封肉等福建闽南菜代表菜，白斩河田鸡、家生鱼片、涮九门头等闽菜之闽西经典名菜，还有闽北名菜武夷熏鹅、福建主题名宴连城白鸭汤，一起来看看吧。
    闽菜 福建省 福建美食
    7.4w+
    10道闽南特色家常菜盘点 福建闽南人喜欢吃的十大风味家常菜
    闽南主要指厦漳泉一带，闽南菜风行于闽南及台湾地区。闽南菜清鲜香脆，注重调汤估料，口味清淡，酸甜适宜，其中有很多闽南特色家常菜深受欢迎。那么好吃的闽南家常菜有哪些？如蚵仔煎、酱油水鱼、闽南姜母鸭、同安封肉、花卷鱿鱼、闽南盐鸡、闽南炸醋肉、海蚌蒸蛋、沙茶牛肉、炸五香等。下面MAIGOO美食小编为大家盘点下闽南人最爱吃的10道特色家常菜，一起来看看你喜欢的闽南家常菜是否有上榜呢？
    闽菜 家常菜 福建省
    5422
    10道最好吃的闽西菜特色菜盘点 闽西菜十大代表菜
    闽菜是中国八大菜系之一，起源于福州，后分为福州、闽南、闽西三种流派。闽西是是福建省客家人的主要聚集地，其饮食也大多为客家菜，那么闽西客家菜有什么好吃的？如白斩河田鸡、客家生鱼片、涮九门头、三角豆腐饺、油焖石鳞、连城白鸭汤、汀州烧大块、湖洋蒸鸡、笋干焖肉、溪鱼焖豆腐等都是闽西代表菜。以下，请看MAIGOO小编带来的十大闽西菜家常菜排行，了解更多闽西名菜及相关情况。
    闽西菜 闽菜 福建美食
    1763
    福建十大黑暗料理排行 福建有名的10种奇葩美食
    福建简称“闽”，闽菜是八大菜系之一，风味小吃更以花色多、品味佳而享誉国内，并且形成不同的地区特色，不过福建也有一些外地人看起来很可怕的黑暗料理，如大名鼎鼎的土笋冻，还有老鼠干、鸡仔胎、海蜈蚣、泡血蚶、流蜞干、蟛蜞酱、大肠粿、芒果蘸酱油、四物汤等。以下，MaiGoo网小编整理了福建十大黑暗美食，一起来看看福建奇葩美食排行吧。
    福建美食 福建省 亚洲
    2801
    十大最有名的福建宴席排名 10大福建闽菜经典名宴
    福建位于我国东南沿海，依山傍水，物产丰富，闽菜选料广泛，技法严谨，着重原汁本味，以味取胜，不仅菜肴数量多，还有各种特色宴席，那么福建有哪些地方名宴呢？千岁宴、文公宴、佛跳墙宴、妈祖宴、武夷茶宴、南普陀素宴、漳州鲈鱼宴、连城白鸭宴、三明笋宴、萝卜干宴等都很受欢迎。以下，MaiGoo网小编整理了福建十大主题名宴，一起来看看闽菜宴客菜及相关内容吧。
    闽菜 福建省 菜系/中餐
    232
    十大厦门最有特色的小吃 到福建厦门必吃十大美食排名
    厦门市，是福建省副省级城市、经济特区，东南沿海重要的中心城市、港口及风景旅游城市。厦门是一个充满魅力的海滨城市，不仅有风景如画的海滩，也有许多美味的特产。那么厦门的特色美食小吃有哪些呢？为大家介绍厦门沙茶面、土笋冻、冬粉鸭、厦门面线糊、海蛎煎、厦门馅饼、厦门薄饼、炸五香、花生汤、厦门鱼皮花生等。以下，请看MAIGOO小编带来的到福建厦门必吃十大美食排名，了解更多厦门有名的美食小吃及相关情况。
    厦门美食 厦门市 福建省
    2986
    泉州十大名小吃排行榜 泉州最有名小吃有哪些 泉州特色美食介绍
    泉州十大著名特色美食小吃有哪些？泉州美食小吃属于闽南菜系，有很多著名的风味小吃，MAIGOO小编为你整理了泉州十大名小吃及排行榜，包含了崇武鱼卷、土笋冻、面线糊、海蛎煎、泉州肉粽、洪濑鸡爪等泉州特色美食小吃，还包含了满煎糕、涂门贡糖等泉州有名的小吃糕点，以及夏季甜品石花膏，其中，崇武鱼卷入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”福建榜名单，是福建十大特色小吃之一，一起来看看泉州特色风味小吃吧。
    泉州美食 泉州市 福建美食
    3.2w+
    漳州十大特色小吃 漳州名小吃有哪些 最后一个你敢吃吗？
    漳州特色传统小吃花样繁多，且具有“香、鲜、淡”的独特风味，据目前统计，漳州传统小吃有200多个种，那么，漳州名小吃有哪些呢？MAIGOO小编为你整理了漳州十大小吃及排行榜，包括漳州面煎粿、漳州卤面、手抓面、白水贡糖、锅边糊、猫仔粥、漳州四果汤、海澄双糕润、漳州豆花等漳州著名小吃，其中漳州面煎粿更是荣获中国地域十大名小吃和福建十大名小吃，一起来看看吧。
    漳州美食 漳州市 福建省
    3.9w+
    莆田十大小吃 莆田特色小吃排行 莆田有什么名小吃
    莆田市历史底蕴深厚，史称“兴化”，素有“海滨邹鲁”、“文献名邦”之美称，有着丰富的美食文化，也有诸多的美食小吃。那么，莆田名小吃有哪些？MAIGOO小编为你整理了莆田十大名小吃，有莆田卤面、兴化炒米粉、炝肉、兴化红团、西天尾扁食、枫亭糕、莆田焖饭、仙游套肠、新县方糕等莆田著名小吃，其中，莆田卤面被评为“中国地域十大名小吃”“福建十大名小吃”，一起来看看莆田的代表美食小吃。
    莆田市 莆田美食 福建省
    2.4w+
    福州十大特色小吃 福州名小吃盘点 福州必吃小吃你都吃过吗
    福州小吃是福州菜的重要组成部分，它的历史和影响与福州菜一样引人注目，太平燕、太极芋泥、鱼丸等享有盛誉，那么，福州名小吃有哪些呢？MAIGOO小编为你整理了福州十大名小吃，包含了平潭咸米时、肉燕、太极芋泥、福州鱼丸、福州线面、鼎边糊、福州肉松、光饼、千页糕等福州特色美食小吃，其中，咸时被评为福建省“中国十大地域名小吃”，“扁肉燕”和“太极芋泥”被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”，还被评为“中国金牌旅游小吃”，去福州旅游，这些福州小吃一定要尝尝。
    福州美食 福州市 福建美食
    7.1w+
    福州十大传统名菜 福州名菜有哪些 福州最有名的菜你吃过几道
    福州菜是发源于中国福建福州一带的闽菜主体菜系，为闽菜一大主流分支，是闽菜的代表，闽菜有“福州菜香飘四海，食文化千古流传”之称，那么，福州名菜有哪些呢？MAIGOO小编为你整理了福州十大名菜，包含了佛跳墙、鸡汤氽海蚌、荔枝肉、醉糟鸡、淡糟香螺片、醉排骨、爆炒双脆、八宝芋泥、红糟肉、南煎肝等福州特色菜，其中，佛跳墙被评为"中国菜"福建十大经典名菜，多次做为国宴的主菜，而佛跳墙、鸡汤氽海蚌、荔枝肉、醉糟鸡、淡糟香螺片是福州五大传统代表菜，一起随我们来看看福州十大传统菜肴。
    福州美食 福州市 福建美食
    1.9w+
    泉州十大名菜 泉州什么菜最出名 泉州最好吃的10道菜
    泉州菜是闽南菜系重要的地方菜系，口味以清淡为主，注重调汤估料，并且讲究佐料、擅用香辣，那么，泉州名菜有哪些呢？MAIGOO小编为你整理了泉州十大名菜，包含了海蛎煎、油焗红蟳、桂花蟹、深沪鱼丸汤、石鼓白鸭汤、泉州姜母鸭、崇武鱼卷等泉州特色名菜，其中，海蛎煎更是作为“中国菜”福建省代表，入选福建十大名菜榜单，一起来看看泉州有哪些代表菜吧。
    泉州美食 泉州市 福建美食
    1.8w+
    沙县十大小吃 沙县名小吃有哪些 沙县的中华名小吃盘点
    沙县小吃源远流长，历史悠久，可谓是闻名遐迩，在全国各地都有，以其品种繁多、风味独特和经济实惠而著称，被中国烹饪协会认定为“中国小吃文化名城”。那么沙县特色小吃有哪些呢？MAIGOO小编整理了沙县十大小吃及排行榜，其中包括沙县扁肉、沙县烧麦、沙县板鸭、沙县炸米冻、包心豆腐丸、烫嘴豆腐等被认定为“中华名小吃”，还有沙县鱼丸、沙县拌面、豆香糍粑等沙县特色小吃，一起来看看沙县美食小吃吧。
    三明美食 三明市 美食小吃
    3.7w+
    厦门十大必吃的特色早餐 厦门最受欢迎的10种早点
    福建省厦门市是我国著名的旅游城市，不仅有优美的自然风光和独特的文化底蕴，当地的美食小吃也是琳琅满目。厦门早餐也是丰富多样，那么厦门早餐有什么好吃的？下面为大家介绍厦门传统特色早点，包括沙茶面、‌面线糊、鸭肉粥、‌冬粉鸭、花生汤、闽南咸粥、厦门扁食汤、满煎糕、烧肉粽等。以下，请看MAIGOO小编带来的厦门最受欢迎的10种早点排行，了解更多好吃的厦门特色早饭及相关情况。
    早餐 厦门美食 厦门市
    169
    龙岩十大小吃 龙岩特色小吃排行 龙岩有什么名小吃
    龙岩市，又称闽西，位于福建西部，是一块历史悠久、文化厚重的土地，客家文化、河洛文化和土著文化在这里相互融合，竞放异彩，特色小吃也是多种多样，那么，龙岩著名小吃有哪些？MAIGOO小编为你整理了龙岩十大名小吃，有龙岩芋子包、长汀豆腐干、连城地瓜干、清汤粉、簸箕板、汀州灯盏糕、长汀米粉、上杭萝卜干、龙岩冬至包、下洋泡鸭爪、漳平风鸭糊 等龙岩特色名小吃，其中，龙岩芋子包被评为“中国地域十大名小吃”和“福建十大名小吃”，一起来看看龙岩必吃的美食小吃吧。
    龙岩美食 龙岩市 福建省
    1.9w+
    泉州十大著名特色美食 泉州十佳名菜小吃 蚵仔煎全国闻名
    泉州十大著名特色美食小吃有哪些？泉州历史悠久，始建于周秦时期，至今遗留下了诸多传统美食名菜与小吃，本文盘点了较具代表性的十大名菜与小吃，其中有蚵仔煎、润饼菜、石鼓白鸭汤、油焗红蟳、面线糊、肉粽等，下面跟随MAIGOO小编一起来看看！
    泉州市 泉州美食 福建省
    6.1w+
    福州十大早餐小吃 福州人的传统早餐都吃些什么
    说起福州地道传统早餐小吃，立马脱口而出的就是鼎边糊、福州线面、碗糕、马耳朵等，无论是金黄诱人的海蛎饼，还是晶莹剔透的马蹄糕，都具有浓郁地方特色的福州传统早餐，那么，福州人的传统早餐吃什么？MAIGOO小编为你分享了福州十大早餐小吃，包含了福州线面、鼎边糊、福州鱼丸、肉燕、芋粿三角糕、马耳、福州肉松配稀饭、拌面扁肉、捞化等，一起来看看福州早餐都吃些什么。
    福州美食 福州市 福建美食
    1.2w+
    十大有名的莆田特色菜 到福建莆田不可错过的10大地方菜
    福建省莆田市是一座有着悠久历史文化底蕴的城市，这里有着丰富的旅游资源，也有着多样的美食文化。MAIGO O网小编整理了一份十大有名的莆田特色菜推荐，包括了妈祖宴、炝肉、莆田蛏熘、莆田焖豆腐、温汤羊肉、爆炒花蛤、莆田鸡卷、荔枝肉、红母蟳蒸粉丝、黄瓜鱼焖饭等。下面，一起来看到福建莆田不可错过的10大地方菜推荐及其相关知识吧！
    地方菜 菜系/中餐 莆田美食
    638
    龙岩十大名菜 龙岩特色菜有哪些 龙岩经典客家名菜推荐
    龙岩是客家人聚居地，这里的饮食文化以客家特色的菜肴和点心为主，其菜系是以龙岩为代表的闽西菜，龙岩客家菜是闽菜的重要组成部分，那么，龙岩名菜有哪些？MAIGOO小编为你整理了龙岩十大名菜，有白斩河田鸡、涮九门头、连城白鸭汤、龙岩洋鱼、上杭红烧槐猪肉、长汀烧大块、永定菜干扣肉、武平猪胆干、龙岩什锦、下洋牛肉丸、雪花鱼糕等龙岩特色菜，其中，白斩河田鸡和涮九门头被评为“中国菜”之福建十大经典名菜和福建十大名菜，而红烧槐猪肉、白鸭汤、洋鱼被评为“闽西十大名菜”，一起来看看龙岩的代表菜吧。
    龙岩美食 龙岩市 特色名菜
    1w+
    加载更多