韭花炒木耳

韭花炒木耳怎么做好吃

做法一

食材：韭花适量、黑木耳适量、姜丝适量、盐适量。

步骤：

1、黑木耳泡发好备用；

2、韭花切好备用；

3、热锅冷油，油温后放入姜丝爆香后放入泡好洗净的黑木耳，快速翻炒；

4、炒匀后放入韭花继续翻炒，这两样都是不需要炒太长时间的，当食材在锅里噼里啪啦的开始有点爆响里就可放入盐调味了，盐翻炒匀后响声应该就开始比较大和密了，就证明已经熟了，起锅装盘即可。

做法二

食材：一小把韭菜花，200克泡发黑木耳，三瓣蒜头，一勺水淀粉，一勺蚝油，一小勺鸡粉，一小勺盐，一小勺味精。

步骤：

1、在炒木耳之前一定要先把木耳提前泡发一下。

2、把韭菜花清洗干净，切成小段，备用。韭菜花其实整体都能吃，但很多人都不喜欢吃花苞，不喜欢的话就直接把它切除掉。

3、在炒制之前还需要准备些水淀粉，水淀粉是由生粉掺水搅拌而成的。然后准备一个锅，向锅中倒入适量油，油热后把木耳爆炒一会。

4、向锅里加入调味料，并把韭菜花段和蒜碎倒进去，用大火翻炒，炒均匀后用水淀粉轻微勾芡一下，即可出锅食用。

韭花和木耳可以一起炒吗

通常情况下韭菜和木耳是可以一起吃的，但应注意适量。

韭菜花炒木耳的功效与作用

韭菜花中含有丰富的膳食纤维以及维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等，还含有烟酸以及钾、钠、磷、镁、钙、锰等多种微量元素。韭菜花中的维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。而木耳中含有维生素B6、叶酸以及铁、锌等微量元素，营养价值丰富。木耳中的多糖体能分解肿瘤、提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用，也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病的发生。将韭菜花和木耳一起吃，营养更加全面丰富，有助于人体对于这些营养物质的摄取，有利于身体健康。