达茂小米

达茂小米的特点

达茂小米色泽呈金黄色，米粒大小均匀；其外观鲜黄明亮，无明显感官色差；千粒重约2.26g，粒形饱满完整。

达茂小米蛋白质含量为9.3%，直链淀粉含量为23.0%，锌含量为3.35mg/100g，硒含量为5.0μg/100g，谷氨酸含量为2070mg/100g，必需氨基酸占总氨基酸的比例为39.05%，优于参照值。

达茂小米产地

内蒙古自治区包头市达尔罕茂明安联合旗（简称达茂旗）乌克镇二里半村。

达茂旗位于北纬41°20′～42°40′，东经109°16′～111°25′。地处大青山西北内蒙古高原地带，南部属丘陵区，中、西有低山陡坡，北部属高平原台区，间有开阔原野，平均海拔1367m。

河网密度约0.8km/m2，日平均径流量150万m3。

属温带半干旱大陆性气候，年均日照时数为3100h，年太阳辐射总量6000J/m2以上。

达茂小米种植基地主要以淡碱地为主，施肥主要以有机肥和农家肥为主，成就达茂小米粒形饱满完整的特色。

达茂旗昼夜温差大有利于达茂小米的糖分累积，口感适宜。

达茂小米的吃法

小米南瓜粥

材料：小米，南瓜。

做法：

1、南瓜去皮，切成块备用，小米提前淘洗干净。

2、燃气炉上放炖锅，加水烧热，倒入小米，大火烧开后，转中火煮30分钟。

3、加入南瓜块，继续煮15分钟即可。

小米海参粥

材料：海参，小米、姜、料酒等。

做法：

1、海参用纯净水泡发2天，中间换两次水。

2、海参肚子剪开，取出内筋和沙嘴，挑断筋，清洗内部的杂质。

3、无水无油的锅中加入纯净水和海参，大火烧开，小火煮25分钟，直至煮软。

4、煮好的海参泡入新的纯净水，密封后放冰箱继续泡发3天，中间换3次水。

5、小锅加水烧开，放入姜片，下海参煮，滚开时淋入少许的料酒。

6、小米洗净后，放入电饭锅，加入12倍的鸡汤熬煮40分钟。

7、加入煮好的海参焖煮一下即可。

小米蒸排骨

材料：小米、排骨、土豆、白糖、食盐、料酒、蚝油、生抽等。

做法：

1、小米提前泡好，把买来的排骨去除血沫清洗干净。

2、洗净的排骨放进大碗里，加入白糖、食盐、料酒、蚝油、生抽进行腌制。

3、腌制入味之后，把排骨取出放进装有小米的碗里，让其均匀的沾满小米。

4、切好的土豆片，用清水浸泡后铺在盘子上。

5、粘有小米的排骨放在土豆片上，上蒸锅蒸熟，出锅即可食用。