乌拉特羊肉

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乌拉特羊肉是内蒙古有名的羊肉,以乌拉特中旗为主要生产地区,历史悠久且质量优异。乌拉特羊生活在乌拉特中旗的草原上,能够吃到优质的天然饲料,且本地牧民进行规模化、科学化、标准化饲养,保证了羊肉的品质,每年3月份-次年1月份是收获期,羊肉肉色鲜亮,脂肪和肌肉有韧性且富有弹性,口感极佳。购买优质乌拉特羊肉要从肉的味道、肉质颜色、肉壁厚薄、肉的肥膘等方面进行真假辨别。
详细介绍 PROFILE +

乌拉特羊肉地域产地

乌拉特羊肉以内蒙古巴彦淖尔市乌拉特中旗海流图镇为中心产区,分布于德岭山镇、石哈河镇、乌加河镇、巴音乌兰苏木、川井苏木、呼鲁斯太苏木、新忽热苏木等地。

乌拉特羊肉品质特点

乌拉特肉羊体质结实,结构匀称,头大小适中,颈短而粗,颈肩结合良好,前胸发达,背腰平直,臀部宽大,后躯发育良好,尻略斜,四肢端正,蹄质坚实,整个体型呈方形。

乌拉特羊肉肌肉呈红色,肉色鲜亮,脂肪呈白色;羊肉瘦肉居多,大理石花纹明显;肌纤维致密有韧性且富有弹性,脂肪和肌肉较硬实。

乌拉特羊肉生长环境

乌拉特草原位于北纬41°-42°的畜牧业黄金带,属荒漠半荒漠草原,草场总面积3221.65万亩,空气清新、生态环境优美,牧草种类400多种,其中有326种药用植物,优质牧草主要有紫花苜蓿、青贮玉米等。以大陆性干旱气候为主,多年平均降雨量在115—250毫米之内,平均蒸发量在1900—2953毫米之内,四季分明,昼夜温差大,光照充足,病虫害少,光、热等气候特点,适宜牧草的生长,是优质肉羊和二狼山白绒山羊生产基地。

乌拉特羊肉价值功效

乌拉特羊肉具有丰富的营养价值,高蛋白,低脂肪,每100g中含有蛋白质19.1g,谷氨酸含量为3120mg,组氨酸含量为612mg。

乌拉特羊肉贮藏保鲜和食用方法

1、贮藏保鲜

屠宰后排酸排毒12小时,零下35℃超低温急速冷冻,然后零下20℃超低温冷储存放,保质期12个月。

2、食用方法

清炖羊肉:羊肉切块、姜切片、葱切段;开水煮羊肉3分钟,去血沫;倒掉血沫水后,加入葱姜入砂锅中火煮60分钟;炖熟后加入盐和土豆块,土豆块软烂时加入大白菜煮至成熟;加入葱花出锅。因肉质鲜美,故不需要多余调料。

乌拉特羊肉荣誉认证

2019年12月17日,乌拉特羊肉被正式纳入“全国名特优新农产品名录”。

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