老鸭笋尖汤

老鸭笋尖汤食用价值

老鸭笋尖汤的功效是可以起到健脾养胃、补肾壮阳的作用，同时还可以起到化痰止咳的作用，一般秋季常用来进补。

鸭是家禽之一，营养成分比较高，但是脂肪率比较低，所以服用之后可以起到滋补的作用，同时又不会导致人体的血脂增高。同时还可以用于气血亏虚的人，能起到补血、补气、行水的作用，对于体质虚弱、病后体虚、营养不良都可以食用。

干竹笋主要是膳食纤维比较多，能够给人体提供一些微量元素，可以促进胃肠道的蠕动，并增加人体的新陈代谢，还可以促进鸭子营养成分的吸收等，有利于人体内胆固醇的分解。

老鸭笋尖汤制作方法

食材：老鸭、笋尖、枸杞、姜、葱、料酒、盐

做法：

1、笋尖提前泡发，撕成条，老鸭洗净切小块，鸭块冷水下锅烧开，撇出浮沫，煮4分钟。

2、捞出鸭块冲洗干净放入锅中放入料酒和纯净水然后加入姜片和葱白盖上锅盖子烧开转小火炖10分钟，熬汤建议大家使用砂锅，熬出来的汤特别鲜美。

3、加笋尖继续炖50分钟，鸭肉炖烂后加入盐调味然后放入枸杞烧开关火，这样一锅笋尖老鸭汤就完成啦！不腥不腻，秋季养生必备。