柏子仁炖猪心

炖猪心可以放什么材料

1、酸枣仁：即酸枣种子，味甘，酸，性平，归心、脾、肝、胆经，具有养心安神、益阴敛汗的功效，主要用于治疗虚烦不眠、惊悸多梦、体虚多汗、津伤口渴等症。

2、柏子仁：为侧柏的干燥成熟种仁，味甘质润，药性平和，主入心经，具有养心安神，润肠通便的功效，主要用于阴血不足，心神失养之心悸，虚烦不眠。

3、远志：味苦、辛，性温，归心、肾、肺经，具有安神益智、化痰、消肿的功效，主要用于治疗因心肾不交导致的失眠多梦、健忘惊悸、神志恍惚、咳痰不爽、疮疡肿毒、乳房肿痛等病症。

柏子仁炖猪心的做法

食材：

柏子仁10克、猪心250克、料酒、精盐、味精、葱、姜、肉汤、猪油。

做法：

1、将猪心洗净，放在沸水锅中焯去血水捞出洗净。将柏子仁去杂洗净放入猪心内。

2、烧热锅加入猪油，煸香葱姜，烹入料酒，注入肉汤，倒入炖盅内，放入猪心，上笼蒸至猪心熟烂，拣去葱、姜即成。

柏子仁炖猪心的功效

柏子仁性平味辛甘，含脂肪油，其功在于养心安神、润肠通便。《本草经》指出柏于仁“主惊悸、安五脏、益气、除湿痹。”《本草纲目》认为它“养心气、润肾燥、益智宁神”。猪心味咸甘、性温，能治虚悸，可为补心药之引导。柏子仁炖猪心，有养心、安神、补血、润肠的功效，多用以治疗心悸，怔忡、失眠一类疾患，以及因阴虚血少、产后血虚等引起的肠燥便秘。

柏子仁炖猪心禁忌

禁忌人群

吃柏子仁的禁忌有很多，比如大便松弛、痰多的患者不能使用，在使用柏子种子的过程中，要注意避免过度使用。

同食禁忌

柏子仁不宜与肥肉一同食用。因为柏子仁具有润肠通便的作用，而肥肉滑腻，两者同食易出现腹泻的症状。其次，柏子仁不宜与菊花大量同食，菊花性微寒，两者同食易损伤脾胃。