荸荠土鸡汤

荸荠土鸡汤怎么做

用料：

荸荠300g、花生100g、土鸡半只、生姜1块、料酒2勺

做法：

1、荸荠去皮，在水中浸泡20分钟，可在水中加一点点盐，去除荸荠中的土味；

2、生花生用温水浸泡10分钟；

3、土鸡半只切块放入锅中，加入一块生姜，大火煮开；

4、煮开后开小火去除血沫，再开大火，除血沫，这样反复两三次，基本就可以把血沫去除干净，然后加入准备好的荸荠和花生，大火煮开，转小火慢炖2小时；

5、两小时后加入盐和葱花便可出锅。

荸荠土鸡汤的电饭煲做法

食材：

新鲜土鸡350克、荸荠170克、盐6克、姜3克、枸杞12克。

方法：

1、准备食材：土鸡，荸荠；

2、把土鸡清洗干净切块，姜洗净切片，枸杞用凉水洗洗泡软；

3、把土鸡块凉水下锅煮开，看到血沫出来，就捞起来备用；

4、把焯水的鸡块，放进电饭煲里，加姜片；

5、加清水要盖过食材2厘米最佳；

6、加锅盖通电，选择煲汤功能2小时左右，等到煮开，有热气和香味出来；

7、50分钟后打开锅盖，荸荠洗净去皮整个放进电饭煲里；

8、等煲汤时间还剩下10分钟加盐进去；

9、煮至跳到保温档，加枸杞搅拌均匀，盖锅盖，拔掉电源，焖两分钟即可吃了。

荸荠鸡汤的功效与作用

马蹄也叫荸荠，是一种蔬菜，但也有一定的药用价值。马蹄炖鸡汤不仅含有丰富的蛋白质，还含有钙、磷等一些微量元素，并且还有一定的降血压，抑菌，促进机体代谢的作用。如果有慢性咳嗽，消化不良等，比较适合喝马蹄炖鸡汤。马蹄炖鸡汤的功效主要是清热润肺、舒肝明目、生津消滞、利气通化等。