红油拌面

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红油拌面是四川特色美食，虽然做法简单，但味道非常好，特别受欢迎。红油拌面的精髓是红油辣椒，用辣椒粉、白芝麻、油、八角、香叶等制作而成，又香又辣，而红油拌面是由细面条和红油辣椒制成，用筷子使劲儿搅拌，让每一根面条都沾满红油，口感麻辣浓郁、香味扑鼻，还可以根据个人喜好加入蔬菜、丸子等配菜，是一道老少皆宜的美食。

详细介绍 PROFILE +

红油辣椒制作方法

用料：辣椒粉、白芝麻、食用油、八角、香叶

做法：

1、辣椒粉和白芝麻放到碗里。

2、炒菜锅里放入食用油，小火烧热，放入八角、香叶、花椒等香料，小火慢慢的熬出香味。

3、捞出香料把油泼在混合好的辣椒粉和白芝麻上。

红油拌面制作方法

用料：面条、红油辣椒、生抽、白糖、盐、酸豆角、炸花生米、小葱

做法：

1、烧半锅水，用来煮面条，水开之后放入面条。

2、煮面条的过程，把生抽、盐和白砂糖调制好，小葱摘洗干净，切成葱花。

3、捞出煮好面条，可以过一下凉水，放入红油、料汁、小葱、花生米、酸豆角，拌匀即可。

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