布利尼薄饼

布林饼起源和历史

作为俄罗斯的一种传统食品，布林饼在俄罗斯有着悠久的历史。在过去的几个世纪中，布林饼一直是俄罗斯人最喜欢的食品之一。据说在莫斯科附近的一个小村庄出现了一个神奇的面包师傅，他用传统的配方制作面包，但是用的是鸡蛋和热牛奶代替了普通的水。这样制作的面包非常松软，香气十足。之后，这种面包传遍了整个俄罗斯。

布林饼的特点

布林饼的外观非常吸引人，色泽金黄，糯糯的质地非常特别。这种饼的口感非常柔软，咀嚼起来非常舒服。布林饼的香气也非常浓郁，主要味道是黄油和鸡蛋，味道非常丰富。布林饼还很容易制作，所以几乎每个俄罗斯人都知道如何使用传统配方来制作这种美味的饼。

布利尼薄饼做法

材料：两杯到三杯牛奶，越纯越好、面粉250克、6个鸡蛋、8勺糖、盐少许，是特别的少、植物油一勺。

步骤：

1、把鸡蛋和糖还有盐打出泡沫。

2、加入植物油并再次搅拌。

3、加入牛奶搅拌，牛奶要用温过的。

4、加入面粉快速搅拌。

5、烧热锅后，放少数油在锅底。在锅中间倒下或好的面团，旋转着，要让面团在锅里匀称分布。当饼变为焦黄色的时候，就应该翻个面了。

6、煎第二面的时间不用很长，然后就可以把煎饼拿出来了。

布林饼的用途

布林饼非常通用，有很多不同的用途。俄罗斯人经常在早餐、午餐和晚餐时吃布林饼。如果你来到俄罗斯，你会在很多咖啡馆和餐馆中看到这种食品。除了作为单独的食品之外，布林饼也可以搭配其他美食，例如酸奶、果酱、蘑菇、青酱等。

布林饼的选择和购买

如果想买到最好的布林饼，需要去那些有传统食品的商店或市场。这些商店通常有广泛的选择和最好的品质。当你在选择布林饼时，你需要选择质量最好、口感最佳、表面不粘底，没有粘黏感和异味的餅。